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잠두콩 크림수프는 봄철에 잘 어울리는 부드럽고 담백한 첫 요리입니다. 잠두콩에 생선 필레, 리크, 감자, 채소 육수를 넣고 끓인 뒤 갈아 생크림을 더해 부드럽고 풍성한 질감을 냅니다. 맛있고 영양가가 높으며 따뜻하게나 차갑게 즐길 수 있습니다.



| 평균값 | 1회 제공량당216 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,651 kJ395 kcal | 766 kJ183 kcal |
| 지방 | 31.98 g | 14.84 g |
| 이 중 포화 지방산 | 12.18 g | 5.65 g |
| 탄수화물 | 11.34 g | 5.26 g |
| 이 중 당류 | 2.37 g | 1.1 g |
| 식이섬유 | 3.86 g | 1.79 g |
| 단백질 | 14.16 g | 6.57 g |
| 소금 | 0.17 g | 0.08 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.




회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 생선 및 우유 및 유제품
전체 8단계 중 1단계: 생선 필레를 씻어 물기를 닦고 작은 조각으로 자릅니다.
전체 8단계 중 2단계: 감자는 껍질을 벗겨 씻은 뒤 깍둑썰기합니다. 리크는 뿌리와 겉잎, 질긴 녹색 부분을 제거하고 씻어 둥글게 썹니다.
전체 8단계 중 3단계: 잠두콩을 끓는 소금물에 살짝 데친 뒤 건져 껍질을 벗깁니다.
전체 8단계 중 4단계: 냄비에 올리브유 3숟가락을 두르고 리크를 색이 나지 않게 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 잠두콩을 넣고 나무 주걱으로 저으며 2~3분 볶은 뒤 감자를 넣어 잠시 볶습니다.
전체 8단계 중 5단계: 채소 육수 1리터를 붓고 끓인 다음 중불에서 약 30~40분간 잠두콩을 익힙니다.
전체 8단계 중 6단계: 불에서 내리고 잠두콩 한 국자는 따로 둡니다. 나머지는 채소 으깨는 도구로 으깨 냄비에 받습니다. 남은 채소 육수를 넣고 약한 불에서 데운 뒤 생크림을 넣어 2~3분간 끓입니다.
전체 8단계 중 7단계: 그동안 프라이팬에 남은 올리브유를 데우고 소금과 후추로 간한 생선 조각을 2~3분간 살짝 노릇하게 볶습니다.
전체 8단계 중 8단계: 잠두콩 크림수프를 각 접시에 담고 준비한 생선 조각을 위에 나누어 올립니다.

€ 49.80