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Emporion
5.0
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무스타촐리

무스타촐리

의 레시피

난이도
보통
준비
20분
조리
15분
원산지
이탈리아, Campania

설명

무스타촐리는 이탈리아 캄파니아주, 특히 나폴리의 전통적인 맛있는 과자입니다. 코코아를 넣은 사브레 반죽에 바닐라 향을 더한 쿠키로, 작고 길쭉한 모양이며 맛있는 살구 잼으로 장식하는 경우가 많습니다. 커피 한 잔과 함께 또는 식사 후 디저트로 즐기기에 좋습니다.

재료

인분
  • 밀가루400 g
  • 슈가파우더600 g
  • 베이킹파우더1 꼬집다
  • 코코아70 g
  • 포도당10 g
  • 바닐라 가루1 향낭
  • 살구 잼2 큰 스푼
  • 올리브 오일2 큰 스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80

영양 정보

425 kcal 1회 제공량당 · 113 g

영양 정보

425 kcal 1회 제공량당 · 113 g

1인분: 재료의 중량을 10인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐

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    준비

    1. 1

      전체 11단계 중 1단계: 도마 위에 밀가루를 체쳐서 산 모양으로 쌓습니다.

    2. 2

      전체 11단계 중 2단계: 가운데를 움푹 파고 슈가파우더 300g, 베이킹파우더 한 꼬집, 바닐라 가루를 넣습니다.

    3. 3

      전체 11단계 중 3단계: 물을 몇 숟갈 넣고 일관되고 균일한 반죽이 될 때까지 모두 치댄 다음 15분간 둡니다.

    4. 4

      전체 11단계 중 4단계: 이 시간이 지나면 밀대로 반죽을 너무 얇지 않게 밀어 넓이 10cm의 띠 모양으로 자릅니다.

    5. 5

      전체 11단계 중 5단계: 이 띠에서 마름모꼴을 잘라내고 남은 반죽을 다시 치댄 뒤 같은 방식으로 진행합니다.

    6. 6

      전체 11단계 중 6단계: 기름을 바른 베이킹 팬에 과자를 놓고 물을 조금 바른 다음 180도 오븐에서 8분간 굽습니다. 굽는 중간에 뒤집습니다.

    7. 7

      전체 11단계 중 7단계: 마지막으로 오븐에서 꺼내 식힙니다.

    8. 8
    디저트
    Emporion
    • 비건에 적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    평균값1회 제공량당113 g · 10개 중 1개100 g당
    에너지1,777 kJ425 kcal1,567 kJ374 kcal
    지방3.1 g2.73 g
    이 중 포화 지방산0.61 g0.54 g
    탄수화물99.68 g87.9 g
    이 중 당류70.78 g62.42 g
    식이섬유1.17 g1.03 g
    단백질4.86 g4.29 g
    소금0.03 g0.03 g
    • 단백질4.29 g · 4%
    • 탄수화물87.9 g · 89%
    • 지방2.73 g · 7%
    Tuduu에서 계산됨

    전체 11단계 중 8단계: 작은 냄비에 잼 2큰술, 슈가파우더 1큰술, 물 반 큰술을 넣고 5분간 계속 나무 숟가락으로 저어 잼이 녹도록 익힙니다.

  • 9

    전체 11단계 중 9단계: 다른 용기에 남은 설탕과 포도당을 섞은 다음 코코아를 조금씩 넣고, 아주 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

  • 10

    전체 11단계 중 10단계: 이렇게 만든 글레이즈를 무스타촐리 표면에 얇게 바르고 그 위에 잼을 얇게 펴 바른 다음, 마지막으로 글레이즈를 한 겹 더 덮습니다.

  • 11

    전체 11단계 중 11단계: 과자를 쟁반에서 말린 뒤 제공하거나 양철 상자에 넣어 보관합니다.

  • 레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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