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사보이아르디 쿠키는 레이디핑거라고도 알려져 있으며, 이탈리아 제과 전통에서 사랑받는 바삭하고 가벼운 과자입니다. 피에몬테 지역에서 유래한 이 쿠키는 주로 유명한 티라미수를 만드는 데 사용되지만, 커피나 크림, 달콤한 수프에 적셔 그대로 먹어도 맛있습니다. 난이도: 2/3.


| 평균값 | 1회 제공량당213 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,198 kJ764 kcal | 1,503 kJ359 kcal |
| 지방 | 0.7 g | 0.33 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.09 g | 0.04 g |
| 탄수화물 | 189.26 g | 88.96 g |
| 이 중 당류 | 119.1 g | 55.98 g |
| 식이섬유 | 2.19 g | 1.03 g |
| 단백질 | 11 g | 5.17 g |
| 소금 | 0.11 g | 0.05 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 달걀
전체 5단계 중 1단계: 노른자와 흰자를 분리한 후, 노른자를 설탕과 함께 거품이 나고 하얀 크림이 될 때까지 휘저으세요.
전체 5단계 중 2단계: 여기에 밀가루를 조금씩 넣고 잘 섞으세요.
전체 5단계 중 3단계: 그동안 흰자 8개만 소금 한 꼬집과 함께 휘저은 다음 나머지 반죽에 섞으세요.
전체 5단계 중 4단계: 반죽을 가장 큰 깍지가 끼워진 짤주머니에 넣고, 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 8~9cm 길이의 막대 모양으로 짜세요.
전체 5단계 중 5단계: 슈거파우더를 넉넉히 뿌리고 중간 불에서 20~30분간 구우세요.