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사과를 곁들인 멧돼지는 토스카나 요리의 전형적인 음식입니다. 멧돼지를 레드 와인에 재운 다음 사과와 향긋한 채소와 함께 천천히 조리합니다. 그 결과 풍미가 깊고 육즙이 풍부한 요리가 완성되어 겨울철 점심 식사에 잘 어울립니다.
| 평균값 | 1회 제공량당277 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,848 kJ442 kcal | 667 kJ159 kcal |
| 지방 | 20.8 g | 7.51 g |
| 이 중 포화 지방산 | 9.83 g | 3.55 g |
| 탄수화물 | 2.55 g | 0.92 g |
| 이 중 당류 | 0.44 g | 0.16 g |
| 식이섬유 | 0.17 g | 0.06 g |
| 단백질 | 54.24 g | 19.58 g |
| 소금 | 0.14 g | 0.05 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
전체 9단계 중 1단계: 냄비에 버터 30g을 녹이고 큼직하게 썬 고기를 넣어 노릇하게 볶습니다.
전체 9단계 중 2단계: 고기에 색이 나면 잘게 다진 양파와 당근을 넣습니다.
전체 9단계 중 3단계: 섞은 뒤 밀가루 한 숟가락을 뿌리고 색이 나도록 볶은 다음 와인을 붓습니다.
전체 9단계 중 4단계: 마늘 한 쪽, 월계수 잎, 소금과 후추를 넣습니다.
전체 9단계 중 5단계: 끓인 뒤 예열한 200도 오븐에 냄비를 넣고 한 시간 동안 조리합니다.
전체 9단계 중 6단계: 조리가 끝나기 조금 전에 브랜디 한 잔을 뿌립니다.
전체 9단계 중 7단계: 그동안 사과의 껍질을 벗기고 조각으로 잘라 남은 버터와 함께 팬에서 10분 동안 볶습니다.
전체 9단계 중 8단계: 조리한 소스와 사과 곁들임을 함께 고기에 곁들여 냅니다.
전체 9단계 중 9단계: 곁들이기 좋은 와인: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC, Carmignano DOCG, Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC
에서 계산됨
€ 49.80
€ 13.90
