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타라냐 폴렌타는 롬바르디아의 발텔리나 지역 전통 요리입니다. 맛있고 든든한 음식으로, 추운 겨울날을 이겨 내기에 좋습니다.



| 평균값 | 1회 제공량당206 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,573 kJ854 kcal | 1,736 kJ415 kcal |
| 지방 | 51.56 g | 25.06 g |
| 이 중 포화 지방산 | 29.87 g | 14.52 g |
| 탄수화물 | 74.63 g | 36.27 g |
| 이 중 당류 | 2.39 g | 1.16 g |
| 식이섬유 | 3.23 g | 1.57 g |
| 단백질 | 25.66 g | 12.47 g |
| 소금 | 4.59 g | 2.23 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.




전체 4단계 중 1단계: 소금물은 구리 솥이나 바닥이 두꺼운 냄비에서 끓입니다. 옥수수 가루를 비처럼 조금씩 부으면서 거품기로 힘차게 저어 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
전체 4단계 중 2단계: 폴렌타를 약한 불에서 40~50분 정도 익히며 나무 주걱으로 계속 저어 줍니다.
전체 4단계 중 3단계: 그동안 별도의 작은 냄비에 버터와 마늘 쪽, 세이지 잎을 함께 녹이고, 황금빛과 헤이즐넛색이 될 때까지 부드럽게 볶습니다.
전체 4단계 중 4단계: 폴렌타가 완성되면 불을 끄고 버터에서 마늘을 제거합니다. 냄비에 깍둑썰기한 Fontina 치즈, 갈아 놓은 치즈, 세이지를 넣은 뜨거운 녹인 버터를 붓습니다. 치즈가 녹아 늘어지도록 잠시 힘차게 저은 다음 즉시 그릇에 담아 뜨겁게 냅니다.
회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

€ 469.90



