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의 레시피
튀긴 붉은 라디키오는 이탈리아 요리의 맛있고 바삭한 곁들임 요리입니다. 라디키오를 밀가루, 달걀, 맥주로 만든 가벼운 튀김옷에 담근 뒤 올리브유에 바삭해질 때까지 튀깁니다. 만들기 간단하지만 풍미가 풍부한 요리입니다. 육류와 치즈를 곁들이기에 좋습니다.




1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


전체 7단계 중 1단계: 튀김옷을 만듭니다. 그릇에 밀가루를 산 모양으로 담고 가운데에 달걀노른자, 기름 한 숟가락, 소금 한 꼬집을 넣습니다.
전체 7단계 중 2단계: 나무 숟가락으로 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞은 다음 맥주를 넣어 농도를 묽게 합니다.
전체 7단계 중 3단계: 덮어서 최소 30분간 휴지시킨 다음 단단하게 거품 낸 달걀흰자를 반죽에 섞습니다.
전체 7단계 중 4단계: 라디키오를 씻어 물기를 닦고, 큰 잎은 하나씩 떼어 내며 가운데 심은 얇은 쐐기 모양으로 자릅니다.
전체 7단계 중 5단계: 각 잎을 튀김옷에 담근 뒤 충분한 기름에 튀기고, 색이 고르게 나고 노릇해지도록 뒤집습니다.
전체 7단계 중 6단계: 건져 키친타월에 올려 물기를 뺍니다.
전체 7단계 중 7단계: 소금을 뿌려 즉시 제공합니다.
요약: 비건에 부적합 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 달걀
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당254 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 445 kJ106 kcal | 175 kJ42 kcal |
| 지방 | 2.49 g | 0.98 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.66 g | 0.26 g |
| 탄수화물 | 12.84 g | 5.06 g |
| 이 중 당류 | 1.45 g | 0.57 g |
| 식이섬유 | 2.61 g | 1.03 g |
| 단백질 | 7.64 g | 3.01 g |
| 소금 | 0.08 g | 0.03 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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