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5.0
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튀긴 붉은 라디키오

튀긴 붉은 라디키오

의 레시피

난이도
보통
준비
15분
조리
5분
원산지
이탈리아, Veneto

설명

튀긴 붉은 라디키오는 이탈리아 요리의 맛있고 바삭한 곁들임 요리입니다. 라디키오를 밀가루, 달걀, 맥주로 만든 가벼운 튀김옷에 담근 뒤 올리브유에 바삭해질 때까지 튀깁니다. 만들기 간단하지만 풍미가 풍부한 요리입니다. 육류와 치즈를 곁들이기에 좋습니다.

재료

인분
  • Treviso 라디키오3 머리
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €4.50
  • 맥주적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.90
  • 올리브유적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80
  • 소금적당량
  • 밀가루65 g
  • 올리브유적당량
  • 달걀1 단위
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €2.90
  • 소금적당량

영양 정보

106 kcal 1회 제공량당 · 254 g

영양 정보

106 kcal 1회 제공량당 · 254 g

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

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준비

  1. 1

    전체 7단계 중 1단계: 튀김옷을 만듭니다. 그릇에 밀가루를 산 모양으로 담고 가운데에 달걀노른자, 기름 한 숟가락, 소금 한 꼬집을 넣습니다.

  2. 2

    전체 7단계 중 2단계: 나무 숟가락으로 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞은 다음 맥주를 넣어 농도를 묽게 합니다.

  3. 3

    전체 7단계 중 3단계: 덮어서 최소 30분간 휴지시킨 다음 단단하게 거품 낸 달걀흰자를 반죽에 섞습니다.

  4. 4

    전체 7단계 중 4단계: 라디키오를 씻어 물기를 닦고, 큰 잎은 하나씩 떼어 내며 가운데 심은 얇은 쐐기 모양으로 자릅니다.

  5. 5

    전체 7단계 중 5단계: 각 잎을 튀김옷에 담근 뒤 충분한 기름에 튀기고, 색이 고르게 나고 노릇해지도록 뒤집습니다.

  6. 6

    전체 7단계 중 6단계: 건져 키친타월에 올려 물기를 뺍니다.

  7. 7

    전체 7단계 중 7단계: 소금을 뿌려 즉시 제공합니다.

전채
Emporion
  • 비건에 부적합
  • 채식주의자에 적합
  • 페스카테리안에 적합
  • 글루텐 포함
  • 유당 프리
  • 니켈 확인 필요
알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

요약: 비건에 부적합 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 달걀

알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

  1. 1글루텐검출됨
  2. 2갑각류검출되지 않음
  3. 3달걀검출됨
  4. 4생선검출되지 않음
  5. 5땅콩검출되지 않음
  6. 6대두검출되지 않음
  7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
  8. 8견과류검출되지 않음
  9. 9셀러리검출되지 않음
  10. 10겨자검출되지 않음
  11. 11참깨검출되지 않음
  12. 12아황산염검출되지 않음
  13. 13루핀검출되지 않음
  14. 14연체동물검출되지 않음

회색: 검출되지 않음검출됨

기타 민감성

검출되지 않음
우유 · 콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
평균값1회 제공량당254 g · 4개 중 1개100 g당
에너지445 kJ106 kcal175 kJ42 kcal
지방2.49 g0.98 g
이 중 포화 지방산0.66 g0.26 g
탄수화물12.84 g5.06 g
이 중 당류1.45 g0.57 g
식이섬유2.61 g1.03 g
단백질7.64 g3.01 g
소금0.08 g0.03 g
  • 단백질3.01 g · 29%
  • 탄수화물5.06 g · 49%
  • 지방0.98 g · 22%
Tuduu에서 계산됨

레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

Tuduu에서 계산됨
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팁 및 보관

추천 사항
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    € 49.80

  • 그릇
  • 구멍 난 숟가락
  • 포크
보관
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 2일간 보관합니다.
  • 반품 정책 보기
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