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오늘은 다양한 레시피에 꼭 필요한 재료인 물 케피어 발효종을 집에서 만드는 비법을 알려드립니다. 만들기 쉽고 프로바이오틱스가 풍부하며 반죽과 오븐 요리 레시피를 새롭게 활성화하는 데 완벽한 발효종은 건강하고 맛있는 요리를 위한 이상적인 동반자입니다. 여러분이 이 발효종을 요리에 어떻게 활용할지 기대됩니다!
| 평균값 | 1회 제공량당200 g · 1개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,607 kJ384 kcal | 803 kJ192 kcal |
| 지방 | 4.2 g | 2.1 g |
| 이 중 포화 지방산 | 2.08 g | 1.04 g |
| 탄수화물 | 76.1 g | 38.05 g |
| 이 중 당류 | 6.2 g | 3.1 g |
| 식이섬유 | 2.2 g | 1.1 g |
| 단백질 | 14.3 g | 7.15 g |
| 소금 | 0.06 g | 0.03 g |
1인분: 재료의 중량을 1인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.




전체 4단계 중 1단계: TIBI 물 케피어를 작은 병에 붓습니다.
전체 4단계 중 2단계: 밀가루(마니토바 밀가루 또는 1종 밀가루, 혹은 반반 - GLUTEN FREE 변형 → 쌀가루나 테프가루 같은 천연 글루텐 프리 밀가루를 사용할 수 있습니다)를 넣고, 매끄럽고 균일한 반죽이 될 때까지 포크로 힘차게 섞습니다.
전체 4단계 중 3단계: 병을 면직물로 덮고 실온(약 21°C)에서 24시간 발효시킵니다.
전체 4단계 중 4단계: 시간이 지나면 발효종의 부피가 두 배로 늘고 약간 시큼한 향이 납니다. 이제 완성입니다!
회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



