Een voorgerecht dat de romigheid van pesto combineert met het delicate en smaakvolle vlees van verse tonijn. Pasta met pesto en verse tonijn is een perfect gerecht om te genieten met het mooie weer in aantocht: ideaal voor de lunch omdat het eenvoudig en snel te bereiden is. De pesto, gemaakt met geschaafde amandelen en Pecorino romano, omarmt de zachtheid van blokjes verse tonijn. Een pittige noot van gedroogde chili zal de authentieke aanvulling zijn om de smaak van dit mediterrane gerecht nog meer te accentueren.
Breng water aan de kook voor de pasta.
Maak de pesto door basilicum, amandelen, knoflook, Pecorino romano en extra vergine olijfolie te mengen.
Kook de pasta en snijd de tonijn in blokjes.
Bak de tonijn in een pan met citroenschil, chili en olie.
Voeg de pesto, een lepel kookwater van de pasta en de geschroeide tonijn toe.
Giet de pasta af en meng deze in de pan met de pesto en tonijn.
Serveer de pasta met een scheutje olie erover.
De pasta met pesto en verse tonijn kan maximaal een dag in de koelkast bewaard worden. U kunt de pesto van tevoren maken en invriezen in geval van restjes. Wij raden aan om het gerecht na het koken niet in te vriezen.
Italy
| Energie (kcal) | 281,08 |
| Koolhydraten (g) | 34,58 |
| waarvan suikers (g) | 2,02 |
| Vetten (g) | 8,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,41 |
| Eiwitten (g) | 16,47 |
| Vezels (g) | 2,26 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
