Veelgestelde vragen

Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.

De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.

Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.

Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.

De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.

Emporion
5,0
23 beoordelingen · Google Maps

Volg ons op social media:

DrillDown s.r.l. Viale Isonzo, 8, 20135 - Milano (MI)VAT: 12392590969
Over onsPrivacybeleidCookiebeleidAlgemene voorwaardenHoe het werktRetourbeleidWord partner en verkoop met onsAlgemene gebruiksvoorwaarden van het Tuduu-platform (professionele gebruikers)
Herroeping, retourneren en annuleren

Schrijf je in

Schrijf je in voor exclusieve aanbiedingen

Veilige betalingen

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero
Mogelijk gemaakt door Tuduu
Emporion
Winkelwagen
  • Winkels
  • Producten
  • Recepten
  1. Tajarin, de Piëmontese tagliolini met wildzwijnragout
  • Makers
  • Media
  • Over ons
    Home
    Recepten
    Emporion
    Tajarin, de Piëmontese tagliolini met wildzwijnragout
    Eerste gangen

    Tajarin, de Piëmontese tagliolini met wildzwijnragout

    Recept van Emporion

    Moeilijkheidsgraad
    Gemiddeld
    Voorbereiding
    60 min
    Kooktijd
    110 min
    Herkomst
    Italië, Lombardia
    Allergenen en analyse van de ingrediënten

    Beschrijving

    Traditioneel Piëmontees recept dat tajarin, dunne eier-tagliolini, combineert met een smaakvolle wildzwijnragout. De pasta wordt gemaakt volgens het recept van chef Enrico Crippa, terwijl de ragout een herinterpretatie van La Cucina Italiana is.

    Ingrediënten

    Porties
    • Fijn gemalen semolina van harde tarwe450 g
      €6,35
    • Steengemalen bloem550 g
    • Hele eieren van vrije uitloop9 Eenheden
      €2,90
    • Gehakt wildzwijnvlees500 g
      €6,90
    • Tomatenpulp375 ml
    • Wortel1 Eenheid
    • Ui1 Eenheid
    • Selderijstengel1 Eenheid
    • Tomatenpuree1 Eenheid
    • Aromatische kruiden (tijm, salie, rozemarijn)naar smaak
    • Geraspte grananaar smaak
    • Rode wijnnaar smaak
      €6,30
    • Extra vierge olijfolienaar smaak
      €3,80
    • Zoutnaar smaak

    Voedingswaarden

    Voedingswaarden

    Allergenen en analyse

    Gluten, Eieren, Melk en zuivelproducten en Selderij

    Allergenen en analyse

    Gluten, Eieren, Melk en zuivelproducten en Selderij

    Voorbereiding

    1. 1

      Stap 1 van 14: Kneed de bloem en de semolina met de eieren tot een homogeen deeg.

    2. 2

      Stap 2 van 14: Laat het deeg 30-40 minuten rusten.

    3. 3

      Stap 3 van 14: Rol het deeg met de daarvoor bestemde machine uit tot dunne vellen.

    4. 4

      Stap 4 van 14: Laat de vellen minstens 1 uur aan beide kanten drogen.

    5. 5

      Stap 5 van 14: Snijd de vellen in repen om de tagliolini (tajarin) te maken.

    6. 6

      Stap 6 van 14: Maak de ragout door selder, wortel en een halve ui fijn te hakken en ze in een braadpan met een scheutje olie te fruiten.

    7. 7

      Stap 7 van 14: Voeg het gehakt wildzwijn toe en bak 5 minuten aan.

    8. 8

      Stap 8 van 14: Blus af met een glas rode wijn.

    9. 9

      Stap 9 van 14: Voeg een eetlepel tomatenpuree en de tomatenpulp toe.

    10. 10

      Stap 10 van 14: Breng op smaak met een mengsel van tijm, salie en rozemarijn.

    11. 11

      Stap 11 van 14: Laat de ragout ongeveer 1 uur en 30 minuten koken en breng op het einde op smaak met zout.

    12. 12

      Stap 12 van 14: Kook de tagliolini 2 minuten in gezouten kokend water.

    13. 13

      Stap 13 van 14: Giet de tagliolini af in de pan met de wildzwijnragout.

    14. 14

      Stap 14 van 14: Werk af met een snufje grana en meng de pasta met een beetje kookvocht.

    • Niet geschikt voor veganisten
    • Niet geschikt voor vegetariërs
    • Niet geschikt voor pescotariërs
    • Bevat gluten
    • Lactosevrij
    • Bevat nikkel
    Berekend door Tuduu

    Vergelijkbare recepten

    Meer recepten in Eerste gangen
    • Vegane pad thai met sinaasappel
      Video
      20 minMakkelijk
      ve

      Vegane pad thai met sinaasappel

      veganpala

    • Wortelgnocchi
      Video
      25 minMakkelijk
      La

      Wortelgnocchi

      La Cucina di Lena

    • Venere rijst met courgette en peterselie
      Video
      45 minMakkelijk
      Is

      Venere rijst met courgette en peterselie

      Isabella PsicoFoodCoach

    • Ricottagnocchetti
      30 minMakkelijk
      el

      Ricottagnocchetti

      eli_passion_food

    Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren, Melk en zuivelproducten en Selderij

    Allergenen EU-verordening 1169/2011

    1. 1GlutenGedetecteerd
    2. 2SchaaldierenNiet gedetecteerd
    3. 3EierenGedetecteerd
    4. 4VisNiet gedetecteerd
    5. 5Pinda'sNiet gedetecteerd
    6. 6SojaNiet gedetecteerd
    7. 7Melk en zuivelproductenGedetecteerd
    8. 8NotenNiet gedetecteerd
    9. 9SelderijGedetecteerd
    10. 10MosterdNiet gedetecteerd
    11. 11SesamNiet gedetecteerd
    12. 12SulfietenNiet gedetecteerd
    13. 13LupineNiet gedetecteerd
    14. 14WeekdierenNiet gedetecteerd

    In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd

    Andere gevoeligheden

    Niet gedetecteerd
    Peulvruchten · Koffie · Eenkoren
    Gedetecteerd
    Melk · Nachtschade · Aroma's · Tomaat
    Gemiddelde waardenPer 100 g
    Energie691 kJ165 kcal
    Vetten2,42 g
    waarvan verzadigde vetzuren0,69 g
    Koolhydraten26,27 g
    waarvan suikers2,08 g
    Vezels1,37 g
    Eiwitten9,87 g
    Zout0,14 g
    • Eiwitten9,87 g · 24%
    • Koolhydraten26,27 g · 63%
    • Vetten2,42 g · 13%
    Berekend door Tuduu
    • Veilig betalen
      • Visa
      • Mastercard
      • American Express
      • Apple Pay
      • Google Pay
      • Klarna
      • Bancontact
      • iDEAL, Wero

    Tips en bewaren

    Tips
    • Pasta uitrolmachine
    Meer informatie
    Recept geïnspireerd door de driesterrenchef Enrico Crippa en herwerkt voor wildzwijnragout.

    Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.

    Berekend door Tuduu
  • 5,0 op Google Maps, 23 beoordelingen van Emporion
  • Meer recepten van Emporion

    • Abbacchio op jachtwijze
      75 minGemiddeld

      Abbacchio op jachtwijze

    • Abbacchio op Romeinse wijze
      150 minGemiddeld

      Abbacchio op Romeinse wijze

    • Abbacchio op scottadito-wijze
      35 minMakkelijk

      Abbacchio op scottadito-wijze

    • Abbacchio Brodettato
      80 minGemiddeld

      Abbacchio Brodettato

    Alle recepten van Emporion