Terrein De extra vierge olijfolie Terre Rosse is een monocultivar van Moraiolo geproduceerd in Spello, in Umbrië, door de Agrarische Onderneming Hispellum. De olijven ontstaan op terrasachtige olijfgaarden op een hoogte tussen de 400 en 500 meter, op grond rijk aan steen en rode aarde, ideaal voor de ontwikkeling van een olie rijk aan natuurlijke antioxidanten. Biodynamisch De teelt is biodynamisch, zonder het gebruik van herbiciden en pesticiden. Sinds 2010 kan het bogen op biodynamische certificering, een mijlpaal die ook is bereikt dankzij de samenwerking met de Universiteit van Perugia. De kwaliteit van deze productie wordt elk jaar erkend door de DOP-certificeringen Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P en biologische landbouw. De olijven worden uitsluitend met de hand geplukt en in geventileerde containers geplaatst, weg van warmtebronnen. De persing vindt koud plaats binnen 6 uur na de oogst. De olie wordt bewaard in roestvrijstalen tanks in een beschermde atmosfeer en alleen gebotteld op het moment van gebruik. Kenmerken Groen met gouden tinten, een teken van afwezigheid van oxidaties. Intense fruitigheid met uitgesproken kruidige tonen die doen denken aan artisjokken en ook aan een bittere amandel, maar vooral de geur van vers gemalen olijven in de familiefabriek. Vol van smaak met fruitige, pittige en doordringende smaak in de keel omdat het rijk is aan polyfenolen, waardevolle antioxidanten voor de gezondheid. Aanbevolen combinaties Als krachtige olie, met een sterke en besliste smaak, met uitgesproken pittige en bittere tonen, voegt het smaak en complexiteit toe aan verschillende gerechten. Het is uitstekend op bruschetta, een ideaal ingrediënt voor zowel hartige en sterk gestructureerde gerechten (gegrild vlees, braadstukken, peulvruchtensoepen, pasta en bonen) als voor gerechten met zoete sensaties (aardappelen of prei- of uiensoepen).
Prijs inclusief btw
Terrein De extra vierge olijfolie Terre Rosse is een monocultivar van Moraiolo geproduceerd in Spello, in Umbrië, door de Agrarische Onderneming Hispellum. De olijven ontstaan op terrasachtige olijfgaarden op een hoogte tussen de 400 en 500 meter, op grond rijk aan steen en rode aarde, ideaal voor de ontwikkeling van een olie rijk aan natuurlijke antioxidanten. Biodynamisch De teelt is biodynamisch, zonder het gebruik van herbiciden en pesticiden. Sinds 2010 kan het bogen op biodynamische certificering, een mijlpaal die ook is bereikt dankzij de samenwerking met de Universiteit van Perugia. De kwaliteit van deze productie wordt elk jaar erkend door de DOP-certificeringen Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P en biologische landbouw. De olijven worden uitsluitend met de hand geplukt en in geventileerde containers geplaatst, weg van warmtebronnen. De persing vindt koud plaats binnen 6 uur na de oogst. De olie wordt bewaard in roestvrijstalen tanks in een beschermde atmosfeer en alleen gebotteld op het moment van gebruik. Kenmerken Groen met gouden tinten, een teken van afwezigheid van oxidaties. Intense fruitigheid met uitgesproken kruidige tonen die doen denken aan artisjokken en ook aan een bittere amandel, maar vooral de geur van vers gemalen olijven in de familiefabriek. Vol van smaak met fruitige, pittige en doordringende smaak in de keel omdat het rijk is aan polyfenolen, waardevolle antioxidanten voor de gezondheid. Aanbevolen combinaties Als krachtige olie, met een sterke en besliste smaak, met uitgesproken pittige en bittere tonen, voegt het smaak en complexiteit toe aan verschillende gerechten. Het is uitstekend op bruschetta, een ideaal ingrediënt voor zowel hartige en sterk gestructureerde gerechten (gegrild vlees, braadstukken, peulvruchtensoepen, pasta en bonen) als voor gerechten met zoete sensaties (aardappelen of prei- of uiensoepen).
