De volledig rundvleesfilet van Quadro Carni e Salumi is een zeer beroemde en gewilde snit onder chef-koks en de beste slagerijen in Piemonte. Het vlees komt van runderen van het ras Fassone, ook wel Bovina Piemontese genoemd, geboren en opgefokt in Piemonte. Een ras waarvan het vlees belangrijke organoleptische eigenschappen heeft die het tot een van de beste ter wereld maken. De snit komt van het achterste gedeelte van het rund, exact uit de lendenstreek van het dier: de beste plek voor smaak en malsheid, daar dit deel gedurende het leven van het rund bijna nooit wordt gebruikt en daardoor bijzonder mals en zacht blijft. Slachtleefheid van 12 tot 30 maanden. Het product heeft een intense rode kleur. Productieproces: slacht, voor-koeling in een tunnel, snijden, stationeren in gekoelde cellen. Zonder allergenen. Glutenvrij. Hoeveelheid: 4 stukken van 250 gram in een ATM verpakking.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De volledig rundvleesfilet van Quadro Carni e Salumi is een zeer beroemde en gewilde snit onder chef-koks en de beste slagerijen in Piemonte. Het vlees komt van runderen van het ras Fassone, ook wel Bovina Piemontese genoemd, geboren en opgefokt in Piemonte. Een ras waarvan het vlees belangrijke organoleptische eigenschappen heeft die het tot een van de beste ter wereld maken. De snit komt van het achterste gedeelte van het rund, exact uit de lendenstreek van het dier: de beste plek voor smaak en malsheid, daar dit deel gedurende het leven van het rund bijna nooit wordt gebruikt en daardoor bijzonder mals en zacht blijft. Slachtleefheid van 12 tot 30 maanden. Het product heeft een intense rode kleur. Productieproces: slacht, voor-koeling in een tunnel, snijden, stationeren in gekoelde cellen. Zonder allergenen. Glutenvrij. Hoeveelheid: 4 stukken van 250 gram in een ATM verpakking.
