De Raskatielli di Miskiglio zijn een typisch product uit Fardella (PZ), een dorp gelegen op 750 m boven de zeespiegel, omgeven door het Nationaal Park Pollino (het grootste nationale park van Italië). Een armelijke schotel in oorsprong maar rijk vanuit gezondheids- en nutritioneel perspectief. De oorsprong van deze pasta is onzeker: volgens sommige bronnen is het bedacht door de meer bescheiden gezinnen die, niet kunnen vertrouwen op harde tarwemeel, begonnen met het mengen van de weinige beschikbare meelsoorten met andere soorten meel. Het is precies uit dit verhaal dat vier kleine gemeenten in de Lucania (Fardella, Teana, Calvera en Chiaromonte) hebben besloten om zich te “vermengen” en leven te brengen in de Via del Miskiglio, een project dat ook wordt gesteund door de bekende presentator van Linea Verde, Peppone Calabrese. Het jaar 2024 markeerde de lancering van het Festival del Miskiglio, dat groot succes oogstte. Hieruit ontstond het idee om een productieactiviteit van het product in zijn originele vorm te starten, streng met de hand gemaakt, aangezien de reeds op de markt beschikbare versies zijn gemaakt met industriële apparatuur en niet volledig de traditie weerspiegelen. Traditioneel Voedselproduct. Het Ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw heeft de Raskatielli di Fardella opgenomen in de lijst van Traditionele Voedselproducten (PAT) van de Regio Basilicata.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Raskatielli di Miskiglio zijn een typisch product uit Fardella (PZ), een dorp gelegen op 750 m boven de zeespiegel, omgeven door het Nationaal Park Pollino (het grootste nationale park van Italië). Een armelijke schotel in oorsprong maar rijk vanuit gezondheids- en nutritioneel perspectief. De oorsprong van deze pasta is onzeker: volgens sommige bronnen is het bedacht door de meer bescheiden gezinnen die, niet kunnen vertrouwen op harde tarwemeel, begonnen met het mengen van de weinige beschikbare meelsoorten met andere soorten meel. Het is precies uit dit verhaal dat vier kleine gemeenten in de Lucania (Fardella, Teana, Calvera en Chiaromonte) hebben besloten om zich te “vermengen” en leven te brengen in de Via del Miskiglio, een project dat ook wordt gesteund door de bekende presentator van Linea Verde, Peppone Calabrese. Het jaar 2024 markeerde de lancering van het Festival del Miskiglio, dat groot succes oogstte. Hieruit ontstond het idee om een productieactiviteit van het product in zijn originele vorm te starten, streng met de hand gemaakt, aangezien de reeds op de markt beschikbare versies zijn gemaakt met industriële apparatuur en niet volledig de traditie weerspiegelen. Traditioneel Voedselproduct. Het Ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw heeft de Raskatielli di Fardella opgenomen in de lijst van Traditionele Voedselproducten (PAT) van de Regio Basilicata.
