De oolong GABA thee is een type thee dat typisch is voor Taiwan en wordt verkregen door een speciale verwerking van de bladeren in een zuurstofvrije omgeving. In ons aanbod vindt u nog twee andere producten van dit type, biologische oolong GABA en ruby oolong GABA, waarin meer informatie staat over de voordelen van de GABA-molecuul waarvan deze bladeren rijk zijn en alle details over de productiestappen van de thee. De redenen waarom we u een verdere variant van deze oolong voorstellen zijn twee. Ten eerste, het is geproduceerd op basis van de oogst van deze lente, waardoor het een smaakprofiel kan uitdrukken dat gekenmerkt wordt door meer frisheid en geurigheid. Ten tweede, het heeft een iets minder intense bereiding dan de andere, wat een aanzienlijke impact heeft op de smaak van de drank. In het bijzonder valt het smaakprofiel van deze thee op omdat het zijn geurigheid laat ontstaan tijdens de degustatie. In tegenstelling tot de andere twee oolong GABA varianten onthult deze vanaf het begin een zoete smaak, waarbij de roostering en de typische smaak van de GABA-molecuul op de achtergrond komen. De zoetheid van deze infusie doet sterk denken aan een tropische vrucht zoals mango en wordt vergezeld door een lichte frisse plantaardige noot. Na deze eerste impact geeft de drank een gevoel van meer warmte in de mond, waarbij eerst een smaak onthult die lijkt op onbewerkte cacao (verbonden met de hoge aanwezigheid van GABA) en vervolgens enkele houttonen. In vergelijking met de andere oolong is dit de variant die minder intense kruidige tonen presenteert. Om het beter te begrijpen, nodigen we u uit om alle drie de producten in ons aanbod te proberen, zodat u een directe vergelijking kunt maken en alle smaakpeculiariteiten van deze speciale thee uit Taiwan kunt ontdekken. Na de oogst verwelken de bladeren kort op de zon, waarna een rustfase volgt op bamboe dienbladen in de schaduw. Vanaf daar begint de oxidatie door een handmatige massage van het blad uitgevoerd door de meester producent, die de bladeren vervolgens laat oxideren, bedekt en zo min mogelijk in contact met lucht, om de productie van GABA in de bladeren te accentueren. Zodra de thee het gewenste oxidatieniveau bereikt (rond de 40%), worden de bladeren in een kolenoven geplaatst, waar de enzymatische activiteit wordt gestopt. Na deze fase in de oven worden de bladeren in een rolvorm gebracht met behulp van een speciale machine of met de hand en zodra de thee is gedroogd, is deze klaar voor consumptie. We raden aan deze thee te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om deze bladeren het beste te kunnen genieten. Volg deze bereiding en gebruik 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 90°C, kan een eerste infusie van 40 seconden worden uitgevoerd en daarna, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, kan de tijd elke keer met 10 seconden worden verlengd ten opzichte van de vorige infusie (40 – 50 – 60 …). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 7 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kopje van 200 ml met water van 90°C voor een infusietijd van 3 minuten. Als u wilt experimenteren met de infusies van deze thee met verschillende hoeveelheden bladeren, probeer dan een geschikte hoeveelheid te kiezen die de bladeren in staat stelt vrij uit te zetten in het water, zonder dat ze samengedrukt of belemmerd worden. Door dit te doen, haalt u het maximale uit dit product, bevorderend de extractie van aromatische stoffen en het verkrijgen van de beste smaak. De thee kan gefilterd worden voor een grotere eenvoud tijdens de degustatie en ook de hierboven genoemde infusietijden zijn puur indicatief, dus u kunt zich ook aanpassen aan uw persoonlijke smaak. Het wordt aangeraden om op een koele en droge plek te bewaren, weg van direct zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De oolong GABA thee is een type thee dat typisch is voor Taiwan en wordt verkregen door een speciale verwerking van de bladeren in een zuurstofvrije omgeving. In ons aanbod vindt u nog twee andere producten van dit type, biologische oolong GABA en ruby oolong GABA, waarin meer informatie staat over de voordelen van de GABA-molecuul waarvan deze bladeren rijk zijn en alle details over de productiestappen van de thee. De redenen waarom we u een verdere variant van deze oolong voorstellen zijn twee. Ten eerste, het is geproduceerd op basis van de oogst van deze lente, waardoor het een smaakprofiel kan uitdrukken dat gekenmerkt wordt door meer frisheid en geurigheid. Ten tweede, het heeft een iets minder intense bereiding dan de andere, wat een aanzienlijke impact heeft op de smaak van de drank. In het bijzonder valt het smaakprofiel van deze thee op omdat het zijn geurigheid laat ontstaan tijdens de degustatie. In tegenstelling tot de andere twee oolong GABA varianten onthult deze vanaf het begin een zoete smaak, waarbij de roostering en de typische smaak van de GABA-molecuul op de achtergrond komen. De zoetheid van deze infusie doet sterk denken aan een tropische vrucht zoals mango en wordt vergezeld door een lichte frisse plantaardige noot. Na deze eerste impact geeft de drank een gevoel van meer warmte in de mond, waarbij eerst een smaak onthult die lijkt op onbewerkte cacao (verbonden met de hoge aanwezigheid van GABA) en vervolgens enkele houttonen. In vergelijking met de andere oolong is dit de variant die minder intense kruidige tonen presenteert. Om het beter te begrijpen, nodigen we u uit om alle drie de producten in ons aanbod te proberen, zodat u een directe vergelijking kunt maken en alle smaakpeculiariteiten van deze speciale thee uit Taiwan kunt ontdekken. Na de oogst verwelken de bladeren kort op de zon, waarna een rustfase volgt op bamboe dienbladen in de schaduw. Vanaf daar begint de oxidatie door een handmatige massage van het blad uitgevoerd door de meester producent, die de bladeren vervolgens laat oxideren, bedekt en zo min mogelijk in contact met lucht, om de productie van GABA in de bladeren te accentueren. Zodra de thee het gewenste oxidatieniveau bereikt (rond de 40%), worden de bladeren in een kolenoven geplaatst, waar de enzymatische activiteit wordt gestopt. Na deze fase in de oven worden de bladeren in een rolvorm gebracht met behulp van een speciale machine of met de hand en zodra de thee is gedroogd, is deze klaar voor consumptie. We raden aan deze thee te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om deze bladeren het beste te kunnen genieten. Volg deze bereiding en gebruik 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 90°C, kan een eerste infusie van 40 seconden worden uitgevoerd en daarna, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, kan de tijd elke keer met 10 seconden worden verlengd ten opzichte van de vorige infusie (40 – 50 – 60 …). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 7 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kopje van 200 ml met water van 90°C voor een infusietijd van 3 minuten. Als u wilt experimenteren met de infusies van deze thee met verschillende hoeveelheden bladeren, probeer dan een geschikte hoeveelheid te kiezen die de bladeren in staat stelt vrij uit te zetten in het water, zonder dat ze samengedrukt of belemmerd worden. Door dit te doen, haalt u het maximale uit dit product, bevorderend de extractie van aromatische stoffen en het verkrijgen van de beste smaak. De thee kan gefilterd worden voor een grotere eenvoud tijdens de degustatie en ook de hierboven genoemde infusietijden zijn puur indicatief, dus u kunt zich ook aanpassen aan uw persoonlijke smaak. Het wordt aangeraden om op een koele en droge plek te bewaren, weg van direct zonlicht.
