De oolong GABA thee is een type thee dat typisch is voor Taiwan en wordt verkregen door een speciale verwerking van de bladeren in een omgeving zonder zuurstof. In ons aanbod vindt u nog twee andere producten van dit type (biologische oolong GABA en ruby oolong GABA), waar meer informatie te vinden is over de voordelen van het GABA-molecuul waarvan deze bladeren rijk zijn en alle details over de productiestappen van de thee. De redenen waarom we u een andere variant van deze oolong aanbieden zijn er twee. Ten eerste, het is geproduceerd van de oogst van deze lente en kan daarom een smaakprofiel uitdragen dat wordt gekenmerkt door een grotere frisheid en geurigheid. Ten tweede, het heeft een iets minder intense bereiding dan de anderen, met een aanzienlijke invloed op de smaak van de drank. In het bijzonder onderscheidt het smaakprofiel van deze thee zich door zijn geurigheid tijdens de degustatie. In tegenstelling tot de andere twee oolong GABA's, onthult deze vanaf het begin een zoete smaak, waarbij het roosteren en de typische smaak van het GABA-molecuul op de achtergrond blijven. De zoetheid van deze infusie doet sterk denken aan een tropische vrucht zoals mango en gaat gepaard met een lichte frisse plantaardige noot. Na deze eerste indruk, geeft de drank de neiging om een gevoel van meer warmte in de mond te geven, onthult eerst een smaak die lijkt op ongewerkte cacao (verbonden met de hoge aanwezigheid van GABA) en vervolgens enkele houtachtige tonen. In vergelijking met de andere oolongs, is deze zeker degene die minder intense specerijachtige noten vertoont. Om dit het beste te begrijpen, nodigen we u uit om alle drie de producten in ons aanbod te proberen, zodat u een directe vergelijking kunt maken en alle smaakpeculiariteiten van deze specifieke thee uit Taiwan kunt ontdekken. Na de oogst verwelken de bladeren een korte tijd in de zon, gevolgd door een rustfase op bamboe dienbladen onder een afdak. Vanaf hier begint de oxidatie door middel van een handmatige massage van het blad, uitgevoerd door de meesterproducent, die de bladeren dan bedekt en het contact met de lucht zoveel mogelijk vermijdt, zodat de productie van GABA in de bladeren wordt bevorderd. Zodra de thee het gewenste oxidatieniveau heeft bereikt (ongeveer 40%), gaan de bladeren in een op kolen verwarmde oven, waar de enzymatische activiteit wordt stopgezet. Na deze fase in de oven, krijgen de bladeren een gerolde vorm door een speciale machine of met de hand en, zodra de thee is gedroogd, is deze klaar voor consumptie. Wij raden sterk aan om deze thee te zetten volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om het beste uit deze bladeren te halen. Volg deze bereiding, gebruik dan 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 150 ml om verschillende infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water op 90°C, kan een eerste infusie van 40 seconden plaatsvinden en, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, kan telkens de tijd met 10 seconden worden verhoogd ten opzichte van de vorige infusie (40 – 50 – 60 …). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 7 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kopje van 200 ml met water op 90°C voor een infusietijd van 3 minuten. Als u wilt experimenteren met de infusies van deze thee met verschillende hoeveelheden bladeren, probeer dan een geschikte hoeveelheid te bedenken die het blad in staat stelt om zich vrij uit te breiden in water zonder te worden samengedrukt of belemmerd. Door dit te doen, haalt u het maximale uit dit product, waardoor de extractie van aromatische stoffen wordt bevorderd en u de maximale smaak verkrijgt. De thee kan worden gefilterd voor meer gemak tijdens het proeven en ook de aangegeven infusietijden zijn puur indicatief, dus u kunt zich ook aanpassen aan uw persoonlijke smaak. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zon.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De oolong GABA thee is een type thee dat typisch is voor Taiwan en wordt verkregen door een speciale verwerking van de bladeren in een omgeving zonder zuurstof. In ons aanbod vindt u nog twee andere producten van dit type (biologische oolong GABA en ruby oolong GABA), waar meer informatie te vinden is over de voordelen van het GABA-molecuul waarvan deze bladeren rijk zijn en alle details over de productiestappen van de thee. De redenen waarom we u een andere variant van deze oolong aanbieden zijn er twee. Ten eerste, het is geproduceerd van de oogst van deze lente en kan daarom een smaakprofiel uitdragen dat wordt gekenmerkt door een grotere frisheid en geurigheid. Ten tweede, het heeft een iets minder intense bereiding dan de anderen, met een aanzienlijke invloed op de smaak van de drank. In het bijzonder onderscheidt het smaakprofiel van deze thee zich door zijn geurigheid tijdens de degustatie. In tegenstelling tot de andere twee oolong GABA's, onthult deze vanaf het begin een zoete smaak, waarbij het roosteren en de typische smaak van het GABA-molecuul op de achtergrond blijven. De zoetheid van deze infusie doet sterk denken aan een tropische vrucht zoals mango en gaat gepaard met een lichte frisse plantaardige noot. Na deze eerste indruk, geeft de drank de neiging om een gevoel van meer warmte in de mond te geven, onthult eerst een smaak die lijkt op ongewerkte cacao (verbonden met de hoge aanwezigheid van GABA) en vervolgens enkele houtachtige tonen. In vergelijking met de andere oolongs, is deze zeker degene die minder intense specerijachtige noten vertoont. Om dit het beste te begrijpen, nodigen we u uit om alle drie de producten in ons aanbod te proberen, zodat u een directe vergelijking kunt maken en alle smaakpeculiariteiten van deze specifieke thee uit Taiwan kunt ontdekken. Na de oogst verwelken de bladeren een korte tijd in de zon, gevolgd door een rustfase op bamboe dienbladen onder een afdak. Vanaf hier begint de oxidatie door middel van een handmatige massage van het blad, uitgevoerd door de meesterproducent, die de bladeren dan bedekt en het contact met de lucht zoveel mogelijk vermijdt, zodat de productie van GABA in de bladeren wordt bevorderd. Zodra de thee het gewenste oxidatieniveau heeft bereikt (ongeveer 40%), gaan de bladeren in een op kolen verwarmde oven, waar de enzymatische activiteit wordt stopgezet. Na deze fase in de oven, krijgen de bladeren een gerolde vorm door een speciale machine of met de hand en, zodra de thee is gedroogd, is deze klaar voor consumptie. Wij raden sterk aan om deze thee te zetten volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om het beste uit deze bladeren te halen. Volg deze bereiding, gebruik dan 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 150 ml om verschillende infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water op 90°C, kan een eerste infusie van 40 seconden plaatsvinden en, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, kan telkens de tijd met 10 seconden worden verhoogd ten opzichte van de vorige infusie (40 – 50 – 60 …). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 7 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kopje van 200 ml met water op 90°C voor een infusietijd van 3 minuten. Als u wilt experimenteren met de infusies van deze thee met verschillende hoeveelheden bladeren, probeer dan een geschikte hoeveelheid te bedenken die het blad in staat stelt om zich vrij uit te breiden in water zonder te worden samengedrukt of belemmerd. Door dit te doen, haalt u het maximale uit dit product, waardoor de extractie van aromatische stoffen wordt bevorderd en u de maximale smaak verkrijgt. De thee kan worden gefilterd voor meer gemak tijdens het proeven en ook de aangegeven infusietijden zijn puur indicatief, dus u kunt zich ook aanpassen aan uw persoonlijke smaak. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zon.
