De Rode Thee (zwarte) Daisi, wat in het Georgisch "zonsondergang" betekent, dankt zijn naam aan het ongelooflijke uitzicht op de bergen die rood verkleuren als de zon ondergaat. Het wordt met de hand geplukt alleen tijdens de volle maan, wanneer de aarde zeer vochtig en rijk aan voedingsstoffen is, wat de groei van de planten bevordert. Het heeft tonen van cacao en honing, met een specerijaccent. Het lichaam is rond en vol aan de mond, met een zeer lage zuurtegraad en een aangename, drinkbare smaak. De rode thee Daisi heeft bladeren van gemiddelde grootte, heel en elegant opgerold, met een kleur die varieert van bruin tot koper. In de neus komen de ingezette bladeren vrij met aroma's van geroosterde cacaobonen, mout, karamels en gebakken fruit, met een noot van kers en een finish van rietsuiker. Het brouwsel is helder en transparant en varieert van amberkleurig tot een intensere oranje kleur naarmate de infusies vorderen. De eerste infusie van rode thee Daisi is zoet en delicaat, met tonen van cacao en honing, naast een zeer aangename fruitige geur. Bij de volgende infusies wordt de smaak intenser en komen de vele geroosterde nuances naar voren die al in de geur aanwezig waren: chocolade, karamel, roggebroodkorst en de duidelijke zoetheid van rietsuiker. In de laatste infusies komt er een intense geur van geroosterde cacaoboon naar voren, samen met de tonen van gebakken fruit en een vleugje geurige hout. De persistentie is goed en het lichaam is van gemiddelde structuur en zacht aan de mond. Er is geen astringentie, zelfs niet met verlengde infusies, en er is geen bittere smaak. Deze thee is afkomstig uit Georgië. We raden sterk aan om deze thee te infuseren met de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan of een kleine theepot van ongeveer 150 ml. Volg deze voorbereiding, met 5 gram bladeren, kunt u meerdere infusies maken om alle smaken van de thee het beste te ervaren. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op een temperatuur van 95°C, kunt u doorgaan met een eerste infusie van 10 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kunt u vervolgens blijven profiteren van dezelfde bladeren door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 15 seconden te verhogen (30 – 45 – 60…). Deze thee heeft een levensduur van 5 infusies. De voorgestelde infusietijden kunnen echter ook iets worden aangepast naar eigen voorkeur voor een meer of minder intense smaak. Het is aan te raden om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonneschijn.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Rode Thee (zwarte) Daisi, wat in het Georgisch "zonsondergang" betekent, dankt zijn naam aan het ongelooflijke uitzicht op de bergen die rood verkleuren als de zon ondergaat. Het wordt met de hand geplukt alleen tijdens de volle maan, wanneer de aarde zeer vochtig en rijk aan voedingsstoffen is, wat de groei van de planten bevordert. Het heeft tonen van cacao en honing, met een specerijaccent. Het lichaam is rond en vol aan de mond, met een zeer lage zuurtegraad en een aangename, drinkbare smaak. De rode thee Daisi heeft bladeren van gemiddelde grootte, heel en elegant opgerold, met een kleur die varieert van bruin tot koper. In de neus komen de ingezette bladeren vrij met aroma's van geroosterde cacaobonen, mout, karamels en gebakken fruit, met een noot van kers en een finish van rietsuiker. Het brouwsel is helder en transparant en varieert van amberkleurig tot een intensere oranje kleur naarmate de infusies vorderen. De eerste infusie van rode thee Daisi is zoet en delicaat, met tonen van cacao en honing, naast een zeer aangename fruitige geur. Bij de volgende infusies wordt de smaak intenser en komen de vele geroosterde nuances naar voren die al in de geur aanwezig waren: chocolade, karamel, roggebroodkorst en de duidelijke zoetheid van rietsuiker. In de laatste infusies komt er een intense geur van geroosterde cacaoboon naar voren, samen met de tonen van gebakken fruit en een vleugje geurige hout. De persistentie is goed en het lichaam is van gemiddelde structuur en zacht aan de mond. Er is geen astringentie, zelfs niet met verlengde infusies, en er is geen bittere smaak. Deze thee is afkomstig uit Georgië. We raden sterk aan om deze thee te infuseren met de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan of een kleine theepot van ongeveer 150 ml. Volg deze voorbereiding, met 5 gram bladeren, kunt u meerdere infusies maken om alle smaken van de thee het beste te ervaren. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op een temperatuur van 95°C, kunt u doorgaan met een eerste infusie van 10 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kunt u vervolgens blijven profiteren van dezelfde bladeren door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 15 seconden te verhogen (30 – 45 – 60…). Deze thee heeft een levensduur van 5 infusies. De voorgestelde infusietijden kunnen echter ook iets worden aangepast naar eigen voorkeur voor een meer of minder intense smaak. Het is aan te raden om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonneschijn.
