Uit het hart van de oude bossen van de Jingmai-berg, in het zuidwesten van Yunnan, komt onze Tè Puer Shu Jingmai 2020 voort. Deze uitzonderlijke thee is geproduceerd in een van de meest fascinerende regio's van China, waar traditie en natuur perfect in balans zijn. In 2023 zijn de thee-bossen van Jingmai officieel erkend als Werelderfgoed van UNESCO, een eerbetoon aan hun culturele en ecologische belangrijkheid. Een Duizendjarige Verhaal van Harmonie en Zorg. De thee-bossen van Jingmai bestrijken meer dan 1200 hectare, met 9 dorpen en een buitengewone biodiversiteit. Hier, sinds de 10e eeuw, hebben de Blang- en Dai-bevolkingen deze gronden beschermd en zich met toewijding toegelegd op duurzame thee-teelt. Door de oude theebomen te beschouwen als vereerde voorouders, hebben zij een uniek ecosysteem gecreëerd, waar licht, schaduw en vocht in perfecte harmonie samenleven, wat de Jingmai-thees een onderscheidend en herkenbaar karakter geeft. Een Thee van Elegant en Complexiteit. De Jingmai Puer Shu is een thee die de zintuigen betovert met zijn zachte zoetheid en verfijnde aromatische noten. De geperste bladeren onthullen gouden tinten en een geur die de vochtige ondergroei oproept, typisch voor de beste Puer Shu. Wat deze thee uniek maakt, is de aanhoudende geur van dadels, die bij elke slok vrijkomt en ook aanhoudt als de infusie afgekoeld is. In de kop is de smaak vol en fluweelachtig, met een verlegen bittere nasmaak die opkomt in de huigan – de "terugkeer van de smaak" – wat een complexe en omhullende smaakervaring biedt. Oorsprongsplaats: Yunnan, China. Bereiding. We raden ten zeerste aan om deze thee te infuseren met de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om deze bladeren het beste te proeven. Volgens deze bereidingswijze kunt u 5 gram bladeren gebruiken in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water op 100°C kan de eerste infusie van 20 seconden worden gemaakt, en daarna, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, kan de tijd elke keer met 5 seconden worden verhoogd in vergelijking met de vorige infusie (25-30 ...). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 9 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kopje van 200 ml met water op 100°C voor een infusietijd van 2-3 minuten. De thee kan gefilterd worden voor een groter gemak tijdens het proeven en ook de hierboven vermelde infusietijden zijn puur indicatief, dus je kunt ook aanpassen op basis van je persoonlijke smaak. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
Uit het hart van de oude bossen van de Jingmai-berg, in het zuidwesten van Yunnan, komt onze Tè Puer Shu Jingmai 2020 voort. Deze uitzonderlijke thee is geproduceerd in een van de meest fascinerende regio's van China, waar traditie en natuur perfect in balans zijn. In 2023 zijn de thee-bossen van Jingmai officieel erkend als Werelderfgoed van UNESCO, een eerbetoon aan hun culturele en ecologische belangrijkheid. Een Duizendjarige Verhaal van Harmonie en Zorg. De thee-bossen van Jingmai bestrijken meer dan 1200 hectare, met 9 dorpen en een buitengewone biodiversiteit. Hier, sinds de 10e eeuw, hebben de Blang- en Dai-bevolkingen deze gronden beschermd en zich met toewijding toegelegd op duurzame thee-teelt. Door de oude theebomen te beschouwen als vereerde voorouders, hebben zij een uniek ecosysteem gecreëerd, waar licht, schaduw en vocht in perfecte harmonie samenleven, wat de Jingmai-thees een onderscheidend en herkenbaar karakter geeft. Een Thee van Elegant en Complexiteit. De Jingmai Puer Shu is een thee die de zintuigen betovert met zijn zachte zoetheid en verfijnde aromatische noten. De geperste bladeren onthullen gouden tinten en een geur die de vochtige ondergroei oproept, typisch voor de beste Puer Shu. Wat deze thee uniek maakt, is de aanhoudende geur van dadels, die bij elke slok vrijkomt en ook aanhoudt als de infusie afgekoeld is. In de kop is de smaak vol en fluweelachtig, met een verlegen bittere nasmaak die opkomt in de huigan – de "terugkeer van de smaak" – wat een complexe en omhullende smaakervaring biedt. Oorsprongsplaats: Yunnan, China. Bereiding. We raden ten zeerste aan om deze thee te infuseren met de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om deze bladeren het beste te proeven. Volgens deze bereidingswijze kunt u 5 gram bladeren gebruiken in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water op 100°C kan de eerste infusie van 20 seconden worden gemaakt, en daarna, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, kan de tijd elke keer met 5 seconden worden verhoogd in vergelijking met de vorige infusie (25-30 ...). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 9 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kopje van 200 ml met water op 100°C voor een infusietijd van 2-3 minuten. De thee kan gefilterd worden voor een groter gemak tijdens het proeven en ook de hierboven vermelde infusietijden zijn puur indicatief, dus je kunt ook aanpassen op basis van je persoonlijke smaak. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht.
