Prosty i lekki letni dodatek: plastry grillowanego bakłażana aromatyzowane marynatą z oliwy extra virgin, czosnku, natki pietruszki. Doskonałe w temperaturze pokojowej, jako dodatek do ryb lub mięs, do sałatek makaronowych lub do nadziewania kanapek.
Umyj i obierz bakłażany, a następnie pokrój je w plastry.
Umieść plastry w durszlaku, posyp solą gruboziarnistą i umieść ciężar na wierzchu: pozostaw na godzinę.
Po odpoczynku przepłucz bakłażany i osusz je ręcznikiem papierowym.
Grilluj plastry na ruszcie, gotując z obu stron przez około 10 minut, aż będą całkowicie ugotowane.
Oczyść natkę pietruszki i drobno posiekaj razem z czosnkiem.
Emulguj oliwę z posiekaną mieszanką w misce.
Pędzluj grillowane bakłażany aromatyczną oliwą, dopraw solą do smaku i pozostaw na godzinę przed podaniem.
Ruszt (płyta)
Można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Italia
| Energia (kcal) | 20,31 |
| Węglowodany (g) | 2,61 |
| w tym cukry (g) | 2,61 |
| Tłuszcze (g) | 0,11 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 1,14 |
| Błonnik (g) | 2,64 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
