Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi 180g – Cottura SV a Bassa Temperatura. Prezentacja i dodatki mają wyłącznie charakter demonstracyjny, możliwe jest ułożenie talerza według własnych upodobań. Termin ważności 20 dni od daty wysyłki, wysyłka w warunkach chłodniczych. Jeden z najbardziej cenionych kawałków wieprzowiny Nero dei Nebrodi, powoli gotowany przez ponad 20 godzin w woreczkach próżniowych w niskiej temperaturze. Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi gotowane na niskiej temperaturze od SicilyAddict to gastronomiczna specjalność dedykowana tym, którzy pragną skosztować jednego z najbardziej wyjątkowych mięs tradycyjnej kuchni sycylijskiej w jej najbardziej autentycznej formie. Uzyskane z szlachetnej części karku wieprzowego, capocollo jest szczególnie cenione za swoją naturalną marmurkę i idealną równowagę między częścią chudą a tłustą. Te cechy nadają mięsu niezwykłą kruchość, wyjątkową soczystość i intensywny smak, który osiąga swoją maksymalną ekspresję w cenionych mięsach wieprzowych Nero dei Nebrodi, rasy rodowodowej sycylijskiej hodowanej na półdziko w lasach i naturalnych pastwiskach Parku Nebrodi. Aby maksymalnie podnieść jakość surowca, capocollo jest marynowane z naturalnymi aromatami, a następnie poddawane powolnemu gotowaniu w niskiej temperaturze przez ponad 20 godzin. Proces ten pozwala włóknom mięsnym na stopniowe rozluźnienie, zachowując w ich wnętrzu wszystkie naturalne soki i rozwijając niesamowicie delikatną konsystencję. Tłuszcz wewnętrzny powoli topnieje podczas gotowania, wzbogacając każdy kęs o aromaty i smak. Efekt końcowy to mięso miękkie, soczyste i pełne charakteru, gotowe do regeneracji w kilku minutach, aby poczęstować wykwintnym daniem głównym, które zasługuje na miejsce w najlepszych restauracjach. Idealne do serwowania jako danie główne w towarzystwie tradycyjnych dodatków, w chlebie gourmet, lub jako główny danie wieczoru poświęcone gastronomicznym doskonałościom Sycylii. Dlaczego warto wybrać nasz Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi? 20 dni terminu ważności od daty wysyłki paczki, 100% mięsa wieprzowego Nero dei Nebrodi, szlachetny kawałek szczególnie miękki i smakowity, marynowany z naturalnymi aromatami, powolne gotowanie w niskiej temperaturze przez ponad 20 godzin, delikatny, soczysty i pełen smaku, już ugotowany i gotowy do regeneracji, zapakowany próżniowo, sycylijska produkcja rzemieślnicza, profesjonalna jakość dostarczona bezpośrednio do domu. Przygotowanie: Produkt jest już ugotowany i wymaga wyłącznie końcowej fazy regeneracji, aby najlepiej rozwinąć konsystencję, aromaty i zrumienienie. Lekko podgrzać patelnię nieprzywierającą z cienką warstwą oleju roślinnego. Położyć capocollo na dobrze rozgrzanej patelni i pozostawić do usmażenia na średnim ogniu. W pierwszych minutach należy lekko nacisnąć powierzchnię, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Kontynuować gotowanie do uzyskania chrupiącej, aromatycznej skórki dzięki naturalnej reakcji Maillarda, odpowiedzialnej za aromaty i typowy smak smażonego mięsa. Odwrócić capocollo i zakończyć zrumienianie z drugiej strony. W ostatnich minutach dodać kawałek masła, zgnieciony ząbek czosnku oraz kilka gałązek rozmarynu lub innych ziół aromatycznych według uznania. Używając łyżki, zebrać sok z gotowania i kilkakrotnie polewać mięso, aby wzbogacić je o aromaty i utrzymać jeszcze bardziej soczyste. Pozostawić na minutę lub dwie przed podaniem. Efekt końcowy to złocista i lekko chrupiąca powierzchnia, która skrywa miękkie, soczyste i bogate w smak wnętrze. Zalecane połączenia: Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi nadaje się do wielu połączeń, które potrafią podkreślić jego intensywny smak i niezwykłą kruchość. Sycylijska Tradycja: pieczone ziemniaki z rozmarynem, karmelizowana czerwona cebula, sycylijska caponata, sezonowe warzywa z grilla. Wersja Gourmet: krem z borowików, rustykalne puree ziemniaczane, dojrzały caciocavallo, redukcja nero d'avola. Premium kanapka: rustykalny chleb sycylijski, wędzona provola, chrupiąca cebula, sos z pieczonych papryk. Połączenie wina: Nero d'Avola, Etna Rosso, Cerasuolo di Vittoria DOCG.
Koszty wynoszą zł84,38, darmowa dostawa od zł508,80
Cena z VAT wliczonym
Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi 180g – Cottura SV a Bassa Temperatura. Prezentacja i dodatki mają wyłącznie charakter demonstracyjny, możliwe jest ułożenie talerza według własnych upodobań. Termin ważności 20 dni od daty wysyłki, wysyłka w warunkach chłodniczych. Jeden z najbardziej cenionych kawałków wieprzowiny Nero dei Nebrodi, powoli gotowany przez ponad 20 godzin w woreczkach próżniowych w niskiej temperaturze. Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi gotowane na niskiej temperaturze od SicilyAddict to gastronomiczna specjalność dedykowana tym, którzy pragną skosztować jednego z najbardziej wyjątkowych mięs tradycyjnej kuchni sycylijskiej w jej najbardziej autentycznej formie. Uzyskane z szlachetnej części karku wieprzowego, capocollo jest szczególnie cenione za swoją naturalną marmurkę i idealną równowagę między częścią chudą a tłustą. Te cechy nadają mięsu niezwykłą kruchość, wyjątkową soczystość i intensywny smak, który osiąga swoją maksymalną ekspresję w cenionych mięsach wieprzowych Nero dei Nebrodi, rasy rodowodowej sycylijskiej hodowanej na półdziko w lasach i naturalnych pastwiskach Parku Nebrodi. Aby maksymalnie podnieść jakość surowca, capocollo jest marynowane z naturalnymi aromatami, a następnie poddawane powolnemu gotowaniu w niskiej temperaturze przez ponad 20 godzin. Proces ten pozwala włóknom mięsnym na stopniowe rozluźnienie, zachowując w ich wnętrzu wszystkie naturalne soki i rozwijając niesamowicie delikatną konsystencję. Tłuszcz wewnętrzny powoli topnieje podczas gotowania, wzbogacając każdy kęs o aromaty i smak. Efekt końcowy to mięso miękkie, soczyste i pełne charakteru, gotowe do regeneracji w kilku minutach, aby poczęstować wykwintnym daniem głównym, które zasługuje na miejsce w najlepszych restauracjach. Idealne do serwowania jako danie główne w towarzystwie tradycyjnych dodatków, w chlebie gourmet, lub jako główny danie wieczoru poświęcone gastronomicznym doskonałościom Sycylii. Dlaczego warto wybrać nasz Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi? 20 dni terminu ważności od daty wysyłki paczki, 100% mięsa wieprzowego Nero dei Nebrodi, szlachetny kawałek szczególnie miękki i smakowity, marynowany z naturalnymi aromatami, powolne gotowanie w niskiej temperaturze przez ponad 20 godzin, delikatny, soczysty i pełen smaku, już ugotowany i gotowy do regeneracji, zapakowany próżniowo, sycylijska produkcja rzemieślnicza, profesjonalna jakość dostarczona bezpośrednio do domu. Przygotowanie: Produkt jest już ugotowany i wymaga wyłącznie końcowej fazy regeneracji, aby najlepiej rozwinąć konsystencję, aromaty i zrumienienie. Lekko podgrzać patelnię nieprzywierającą z cienką warstwą oleju roślinnego. Położyć capocollo na dobrze rozgrzanej patelni i pozostawić do usmażenia na średnim ogniu. W pierwszych minutach należy lekko nacisnąć powierzchnię, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Kontynuować gotowanie do uzyskania chrupiącej, aromatycznej skórki dzięki naturalnej reakcji Maillarda, odpowiedzialnej za aromaty i typowy smak smażonego mięsa. Odwrócić capocollo i zakończyć zrumienianie z drugiej strony. W ostatnich minutach dodać kawałek masła, zgnieciony ząbek czosnku oraz kilka gałązek rozmarynu lub innych ziół aromatycznych według uznania. Używając łyżki, zebrać sok z gotowania i kilkakrotnie polewać mięso, aby wzbogacić je o aromaty i utrzymać jeszcze bardziej soczyste. Pozostawić na minutę lub dwie przed podaniem. Efekt końcowy to złocista i lekko chrupiąca powierzchnia, która skrywa miękkie, soczyste i bogate w smak wnętrze. Zalecane połączenia: Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi nadaje się do wielu połączeń, które potrafią podkreślić jego intensywny smak i niezwykłą kruchość. Sycylijska Tradycja: pieczone ziemniaki z rozmarynem, karmelizowana czerwona cebula, sycylijska caponata, sezonowe warzywa z grilla. Wersja Gourmet: krem z borowików, rustykalne puree ziemniaczane, dojrzały caciocavallo, redukcja nero d'avola. Premium kanapka: rustykalny chleb sycylijski, wędzona provola, chrupiąca cebula, sos z pieczonych papryk. Połączenie wina: Nero d'Avola, Etna Rosso, Cerasuolo di Vittoria DOCG.
| Energia (kcal) | 370 |
| Węglowodany (g) | 4,5 |
| w tym cukry (g) | 4,5 |
| Tłuszcze (g) | 32 |
| Białko (g) | 16 |
| Wyprzedaż (g) | 4,8 |
