Typowy lardo z Doliny Aosty i miejscowości Arnad, który w celu produkcji ma specjalne techniki i unikalne procesy. Uzyskuje się go tylko z pleców świń o wadze co najmniej 160 kg i w wieku nie mniejszym niż 9 miesięcy. Mięso musi być różowe i bez plam. Powierzchnia jest szczególnie jasna, podczas gdy wewnątrz ma odcienie różowego koloru. Waga lardo musi wynosić od 3 do 4 kg. Obróbka: Lardo d'Arnad to produkt DOP, który jest przechowywany w „doils”, formach z drewna kasztanowego z szczególnymi złączami, które nie pozwalają na wydobycie solanki. Umieszcza się go w takich pojemnikach lub w szklanych pojemnikach z warstwami soli i gotowanej wody ze specyficznymi przyprawami z regionu. Pozostawia się go w ten sposób przez rok, a następnie pakowane.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Typowy lardo z Doliny Aosty i miejscowości Arnad, który w celu produkcji ma specjalne techniki i unikalne procesy. Uzyskuje się go tylko z pleców świń o wadze co najmniej 160 kg i w wieku nie mniejszym niż 9 miesięcy. Mięso musi być różowe i bez plam. Powierzchnia jest szczególnie jasna, podczas gdy wewnątrz ma odcienie różowego koloru. Waga lardo musi wynosić od 3 do 4 kg. Obróbka: Lardo d'Arnad to produkt DOP, który jest przechowywany w „doils”, formach z drewna kasztanowego z szczególnymi złączami, które nie pozwalają na wydobycie solanki. Umieszcza się go w takich pojemnikach lub w szklanych pojemnikach z warstwami soli i gotowanej wody ze specyficznymi przyprawami z regionu. Pozostawia się go w ten sposób przez rok, a następnie pakowane.
