Prato tradicional do Gargano: purê de favas secas descascadas (Presídio Slow Food de Carpino) acompanhado de chicória brava, temperado com cebola crua, orégãos e azeite BuondiOli em cru.
Coloque as favas secas descascadas numa panela e cubra com bastante água. Cozinhe em lume médio até ficarem muito macias e se formar um creme espesso (cerca de 45-60 minutos, o tempo pode variar conforme a qualidade das favas).
Escorra, se necessário, o excesso de água, reservando um pouco se for preciso para ajustar a consistência, e reduza as favas a purê até obter uma crema lisa e espessa.
Coza a chicória brava separadamente em água salgada até ficar tenra. Escorra bem.
Corte finamente a cebola crua.
Distribua o purê de favas pelos pratos, adicione a chicória cozida e finalize com a cebola crua, uma polvilhada de orégãos, sal a gosto e um fio de azeite BuondiOli em cru.
Sirva quente ou morno: o equilíbrio entre o amargo da chicória e a doçura das favas criará o sabor característico do prato.
Panela
Varinha mágica ou robot de cozinha
Escorredor
Presídio Slow Food: favas de Carpino. Ajustar a densidade do purê com a água da cozedura reservada.
Italia, Veneto
Cada produto disponível no marketplace é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na ficha do produto. A plataforma atua como metabusca/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o titular da transação.
O envio é gerido diretamente pelo vendedor parceiro. A encomenda sai do armazém do vendedor, ou da sua rede logística, e é entregue ao transportador. Este modelo permite entregas mais eficientes e garante que a gestão da encomenda fique a cargo de quem tem disponibilidade real do produto.
Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
| Energia (kcal) | 30,88 |
| Carboidratos (g) | 2,63 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,13 |
| Gorduras (g) | 0,19 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 2,94 |
| Fibras (g) | 3,92 |
| Venda (g) | 0,01 |
