Triture as amêndoas até virarem farinha e reserve.
Bata o açúcar com as cascas de limão, adicione as claras de ovo e a essência de amêndoas.
Incorpore as amêndoas trituradas à mistura.
Misture tudo, com as mãos úmidas forme bolinhas, passe-as no açúcar e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
No centro, coloque uma amêndoa e asse em forno estático a 170° por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Conservar em um recipiente hermético
Experimente usar diferentes essências para variar o sabor. Podem ser armazenados em temperatura ambiente em um recipiente hermético por várias semanas.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 437,69 |
| Carboidratos (g) | 43,96 |
| dos quais Açúcares (g) | 34,42 |
| Gorduras (g) | 26,6 |
| dos quais saturados (g) | 2,05 |
| Proteínas (g) | 13,07 |
| Fibras (g) | 6,73 |
| Venda (g) | 0,03 |
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