Os buchteln são, na verdade, docinhos tiroleses à base de massa levedada, recheados com compota de alperce. Esta que vos proponho é uma versão salgada.
Num pequeno tacho, junte 25 g de farinha tipo 0 e 125 ml de leite gordo, mexendo com um batedor. Leve ao lume brando e, mexendo sempre, cozinhe até obter um creme pegajoso.
Verta o milk roux para uma taça e deixe arrefecer.
Numa taça grande, junte 475 g de farinha tipo 0, 7 g de fermento de padeiro desidratado, 15 g de açúcar granulado, 150 ml de leite gordo, 80 g de manteiga derretida, 1 ovo, 2 gemas, 6 g de sal fino e 1 colher de sopa de orégãos secos.
Adicione o milk roux e comece a amassar até obter uma massa lisa e elástica.
Transfira a massa para uma bancada, dê uma volta de dobras e coloque-a numa taça a levedar até duplicar de volume, tapada com película aderente.
Retome a massa, retire pedaços de cerca de 80 g e forme bolinhas.
Derreta 100 g de manteiga e verta-a na forma escolhida para a cozedura. Passe as bolinhas pela manteiga e disponha-as de forma organizada na forma.
Tape novamente com película aderente e deixe levedar até duplicar de volume.
Coza em forno ventilado a 160° durante cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.
Servir quentes, acompanhados de molho de tomate, um acompanhamento de legumes ou recheados como pãezinhos macios clássicos.
Italia, Trentino Alto Adige
Cada produto disponível no marketplace é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na ficha do produto. A plataforma atua como metabusca/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o titular da transação.
O envio é gerido diretamente pelo vendedor parceiro. A encomenda sai do armazém do vendedor, ou da sua rede logística, e é entregue ao transportador. Este modelo permite entregas mais eficientes e garante que a gestão da encomenda fique a cargo de quem tem disponibilidade real do produto.
Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
| Energia (kcal) | 317,91 |
| Carboidratos (g) | 36,44 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,17 |
| Gorduras (g) | 16,53 |
| dos quais saturados (g) | 9,13 |
| Proteínas (g) | 7,35 |
| Fibras (g) | 1,48 |
| Venda (g) | 0,64 |
