Uma tarte invertida com cebolas de sabor delicado, ideal como entrada ou acompanhamento. Pode ser combinada com queijos cremosos para uma refeição completa.
Para a massa brisée com óleo, misturem a farinha, a água, o sal e a pimenta, depois juntem 80 g de azeite extravirgem.
Misturem bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Se necessário, adicionem água ou farinha para obter a consistência correta da massa.
Limparem as cebolas, de preferência de cores diferentes, e cortem-nas em gomos não muito finos.
Distribuam as cebolas numa assadeira com as ervas aromáticas e o sal, depois reguem com óleo e levem ao forno a 180 graus por 20 minutos.
Depois de cozidas, deixem as cebolas arrefecer durante alguns minutos.
Enquanto isso, estiquem a massa brisée sem a deixar muito fina e recortem um círculo ligeiramente maior do que a assadeira.
Usem óleo e vinagre balsâmico para untar a base da forma, depois polvilhem com ervas aromáticas e disponham as cebolas em duas camadas compactas.
Cubram com o círculo de brisée, dobrem as bordas para dentro e façam furos com os dentes de um garfo.
Levem ao forno a 180 graus por 35 minutos.
No final da cozedura, deixem o bolo arrefecer coberto com um pano de prato.
Virem a tarte tatin sobre o prato de servir e decorem com tomilho fresco. Esta receita requer o uso de uma fritadeira de ar.
Entrada
Os restos das cebolas podem ser usados para uma sopa
Italia, Liguria
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| Energia (kcal) | 308,42 |
| Carboidratos (g) | 63,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,03 |
| Gorduras (g) | 1,1 |
| dos quais saturados (g) | 0,22 |
| Proteínas (g) | 10,63 |
| Fibras (g) | 3,08 |
| Venda (g) | 0,53 |
