Saboreie a autêntica New York cheesecake preparada com a Bimby: creme aveludado e base crocante. Experimente já e leve a tradição americana para a sua mesa!
Triturar os biscoitos com o açúcar 20 seg. vel. 9. Reservar
Derreter a manteiga 2 minutos 37 graus vel. 1
Juntar os biscoitos e misturar 20 seg. vel. 5
Forrar com a mistura uma forma de aro amovível de 26 cm de diâmetro e deixar repousar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Bater as claras em castelo bem firme (pode ser feito com a Bimby, mas o copo deve estar bem lavado e seco. Eu, por comodidade, uso uma batedeira normal).
Colocar a borboleta e bater as gemas com o açúcar 20 seg. vel. 2
Adicionar a robiola, as natas, a farinha e a baunilhina 20 seg. vel. 2
Juntar as claras e envolver delicadamente para não as baixar 50 seg. vel. 1
Verter o creme sobre a base de biscoito e cozer em forno pré-aquecido a 160 graus durante cerca de 90 minutos.
Quando o bolo estiver frio, derreter em lume baixo, num tachinho, a compota com a água e verter sobre o bolo.
Stati Uniti d'America
| Energia (kcal) | 335,32 |
| Carboidratos (g) | 29,53 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,43 |
| Gorduras (g) | 22,25 |
| dos quais saturados (g) | 12,05 |
| Proteínas (g) | 5,86 |
| Fibras (g) | 0,8 |
| Venda (g) | 0,19 |
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