Ingredientes
- Ovos
2 Unidades2 Unidades - Açúcar
60 g60 g - Baunilhina
1 Sachê1 Sachê - Amido de milho
10 g10 g - Cacau em pó sem açúcar
15 g15 g - Chocolate amargo
75 g75 g - Manteiga
50 g50 g - Para decorar
- Açúcar de confeiteiroq.b.
Preparo
- ETAPA 1 DE 7
Derretemos a manteiga e o chocolate amargo em banho-maria.
- ETAPA 2 DE 7
Batem-se as claras em neve. Depois adicionamos o açúcar e continuamos a bater até obter um merengue.
- ETAPA 3 DE 7
Juntamos as gemas e a baunilhina ao chocolate e à manteiga derretidos.
- ETAPA 4 DE 7
Também juntamos o merengue, misturando delicadamente de baixo para cima para não perder o volume.
- ETAPA 5 DE 7
Por fim, juntamos o amido e o cacau em pó sem açúcar peneirados, sempre misturando delicadamente.
- ETAPA 6 DE 7
Despejamos em uma forma antiaderente (eu uso as de silicone que também têm formatos lindos) e assamos em forno estático pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos (fazemos sempre o teste do palito para verificar o cozimento).
- ETAPA 7 DE 7
Quando estiver frio, desenformamos e decoramos com açúcar de confeiteiro.
Informações gerais
Origem
Italia, Emilia Romagna
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 397,01 |
| Hidratos de carbono (g) | 35,49 |
| dos quais açúcares (g) | 32,14 |
| Gorduras (g) | 25,6 |
| dos quais saturados (g) | 14,19 |
| Proteínas (g) | 6,68 |
| Fibras (g) | 3,22 |
| Sal (g) | 0,13 |
- Proteínas6,68g · 7%
- Hidratos de carbono35,49g · 36%
- Gorduras25,6g · 58%
Perguntas frequentes
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