O Abbacchio Dourado é um saboroso prato típico da cozinha romana. As costeletas de abbacchio são empanadas e fritas, obtendo uma crosta dourada e crocante. A carne fica tenra e suculenta, perfumada pela sálvia e pela pimenta. Experimente esta receita simples, mas de sabor intenso.
Bata uniformemente as costeletas e mergulhe-as nos ovos batidos. Tempere com sal e pimenta. Depois, passe-as cuidadosamente pelo pão ralado.
Frite-as em óleo bem quente durante 5 minutos de cada lado, de modo que a carne fique macia por dentro, mas dourada e crocante por fora.
Escorra-as sobre papel absorvente e sirva-as bem quentes.
Podem ser congeladas e utilizadas quando necessário.
Conservar no frigorífico por no máximo 2 dias
Italia, Lazio
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| Energia (kcal) | 153,83 |
| Gorduras (g) | 8,78 |
| dos quais saturados (g) | 3,45 |
| Proteínas (g) | 18,74 |
| Venda (g) | 0,09 |
