As alcachofras no forno são um acompanhamento delicioso e rico em sabor. São preparadas com alcachofras frescas, queijo parmesão, natas culinárias, salsa picada e manteiga. A cozedura no forno deixa as alcachofras macias e douradas, enquanto o queijo e as natas acrescentam um toque de cremosidade. Este prato é perfeito para acompanhar carnes grelhadas ou assados. As alcachofras no forno são uma receita típica de Itália, em particular da região do Lácio.
Limpar cuidadosamente as alcachofras, eliminando os caules, as pontas, as folhas mais exteriores e a eventual penugem do centro; depois, passá-las durante alguns minutos por uma frigideira em que se tenha derretido uma noz de manteiga
Uma vez amolecidas, dispô-las num tabuleiro de ir ao forno, também untado com manteiga, e encher a cavidade interna, colocando em cada alcachofra 1 colher de parmesão, 1 de natas e 1 pitada de salsa
Levar ao forno em calor moderado durante 20 minutos
Tábuas de corte
Facas
Taças
Frigideira
Italia, Lazio
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| Energia (kcal) | 87,6 |
| Carboidratos (g) | 2,53 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,07 |
| Gorduras (g) | 5,48 |
| dos quais saturados (g) | 3,31 |
| Proteínas (g) | 5,07 |
| Fibras (g) | 4,2 |
| Venda (g) | 0,14 |
