As almôndegas assadas com cebolas são um clássico da cozinha italiana. A carne picada de vaca e de porco é misturada com cebolas, pão de forma embebido em leite, ovos e especiarias. As almôndegas são depois assadas no forno até ficarem douradas e aromáticas. São um prato simples mas saboroso, perfeito para servir com molho de tomate ou molho de cogumelos. As almôndegas assadas com cebolas são um must para os amantes da cozinha tradicional italiana!
Retire a côdea às fatias de pão de forma e humedeça-as com o leite
Esprema bem, coloque-as numa tigela e junte a carne, uma colher de sopa de óleo, o sal, a pimenta e uma pitada generosa de orégãos
Trabalhe a mistura com as mãos durante bastante tempo, depois cubra-a com película aderente e deixe repousar no frigorífico durante pelo menos uma hora
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas; depois escalde-as durante alguns minutos em água salgada a ferver, escorra-as e espalhe-as num pano de cozinha para secarem bem
Distribua-as no fundo de uma assadeira, regue com o vinho e tempere com uma generosa pitada de pimenta
Com a mistura de carne, forme pequenas almôndegas redondas e achatadas com cerca de 5 cm de diâmetro e disponha-as lado a lado sobre as cebolas
Regue cada almôndega com um pouco de óleo e leve a assadeira ao forno previamente aquecido a 200 graus
Quando as almôndegas estiverem bem douradas, vire-as e coza-as, no total, durante cerca de três quartos de hora
Parta os ovos para uma taça, tempere com sal e bata-os juntamente com o iogurte
Quando as almôndegas estiverem quase cozidas, coloque uma colher desta mistura sobre cada uma e volte a levá-las ao forno até que o iogurte tenha engrossado formando um molho espesso
Tigela
Frigideira
Panela
Forma De Forno
Conservar no frigorífico num recipiente hermético por um máximo de 2 dias
As almôndegas assadas com cebolas são um prato saboroso e substancial, perfeito para servir como prato principal ou como entrada. São ideais para saborear durante as frescas noites de outono.
Italia
| Energia (kcal) | 131,02 |
| Carboidratos (g) | 4,72 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,03 |
| Gorduras (g) | 8,03 |
| dos quais saturados (g) | 3,1 |
| Proteínas (g) | 9,75 |
| Fibras (g) | 0,5 |
| Venda (g) | 0,06 |
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