As Almôndegas de Couve-Lombarda são um delicioso acompanhamento preparado com couve-lombarda picada, carne assada, salame, queijo Grana e aromas, perfeitas para servir quentes como acompanhamento de pratos de carne ou peixe. São crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor rico e saboroso. Esta receita é muito versátil e pode ser preparada de várias formas. As almôndegas de couve-lombarda podem ser fritas na frigideira ou assadas no forno para uma versão mais leve. São ideais para saborear durante os meses mais frios do ano.
Escaldar em água a ferver 8 folhas de couve-lombarda, retirando a parte central; secá-las num pano de cozinha
Amassar o salame e a carne picada com alho, salsa, queijo ralado, ovo e pão ralado
Fazer bolas grandes, envolvê-las na couve-lombarda e atá-las
Alourá-las num refogado de azeite e aromas; regar com vinho e cozinhar
Frigideira
Panela
Tigela
Liquidificador
Conservar as almôndegas de couve-lombarda no frigorífico por um máximo de 3 dias
As almôndegas de couve-lombarda são um prato tradicional da cozinha italiana, particularmente difundido nas regiões do norte
Italia
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| Energia (kcal) | 96,93 |
| Carboidratos (g) | 2,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,73 |
| Gorduras (g) | 5,52 |
| dos quais saturados (g) | 2,07 |
| Proteínas (g) | 7,96 |
| Fibras (g) | 2,06 |
| Venda (g) | 0,09 |
