A anchova ao verde é uma entrada tradicional italiana à base de anchovas marinadas com alho, salsa, manjericão, malagueta e azeite. Este prato fresco e saboroso é perfeito para abrir uma refeição ou para ser servido como petisco durante um aperitivo. As anchovas em sal são dessalgadas e depois marinadas com um molho aromático à base de ervas frescas. O resultado é uma entrada saborosa e ligeiramente picante, que combina bem com crostini de pão ou bruschettas.
Passe bem as anchovas por água. Retire as espinhas e abra-as para as limpar. Pise no almofariz: alho, salsa e azeite.
Adicione malagueta, sal e polvilhe as anchovas com a mistura obtida.
Deixe marinar no frigorífico durante algumas horas antes de servir.
Tigela de vidro
Faca afiada
Tigela
Almofariz
Italia
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| Energia (kcal) | 123,86 |
| Carboidratos (g) | 3,17 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,17 |
| Gorduras (g) | 2,75 |
| dos quais saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 21,56 |
| Fibras (g) | 0,33 |
| Venda (g) | 3,09 |
