As Anchovas Marinadas são uma deliciosa entrada de peixe à base de anchovas frescas marinadas em vinho branco, vinagre de vinho branco e especiarias. Este prato simples e saboroso é perfeito para abrir um almoço ou jantar à base de peixe.
Limpe as anchovas, retire as espinhas e lave-as cuidadosamente sob água corrente. Por fim, disponha-as numa assadeira de bordas altas.
Limpe a cebola e o funcho e pique-os finamente.
Misture numa panela a água, o vinho, o sal necessário, os legumes picados, o vinagre, o azeite, o louro, os grãos de pimenta, o zimbro, o tomilho, a salsinha e o alho. Leve tudo à ebulição e deixe cozinhar em fogo moderado até que os legumes estejam macios.
Neste ponto, retire o caldo do fogo e despeje-o ainda fervendo sobre os peixes.
Deixe esfriar e depois deixe as anchovas marinarem no frigorífico por 12 horas antes de servir.
Bacia
Faca
Recipiente hermético
Conservar as Anchovas Marinadas no frigorífico por um máximo de 2 dias.
As Anchovas Marinadas são uma entrada típica da tradição marítima italiana.
Italia, Campania
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| Energia (kcal) | 79,02 |
| Carboidratos (g) | 1,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,21 |
| Gorduras (g) | 1,48 |
| dos quais saturados (g) | 0,74 |
| Proteínas (g) | 9,7 |
| Fibras (g) | 0,24 |
| Venda (g) | 0,07 |
