Os aspargos com ovos são um clássico da primavera italiana. Esta receita simples, mas deliciosa, combina a frescura dos aspargos com a cremosidade dos ovos e o sabor intenso do queijo Parmigiano ralado. Perfeitos como acompanhamento ou como prato principal ligeiro, os aspargos com ovos são ideais para um jantar rápido ou um almoço leve.
Limpar os aspargos, retirando a parte branca, e cozinhá-los amarrados em água salgada a ferver
Dispor em coroa num prato de servir
Cozer os ovos na manteiga numa frigideira antiaderente, colocá-los sobre os aspargos e polvilhá-los com bastante parmesão
Servir imediatamente
Frigideira
Tigela
Batedor
Conservar os aspargos com ovos no frigorífico por no máximo 2 dias.
Esta receita é típica da cozinha italiana e pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal ligeiro.
Italia
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| Energia (kcal) | 78,77 |
| Carboidratos (g) | 2,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,6 |
| Gorduras (g) | 5,01 |
| dos quais saturados (g) | 2,52 |
| Proteínas (g) | 5,13 |
| Fibras (g) | 1,63 |
| Venda (g) | 0,03 |
