O assado ao sal é um segundo prato saboroso e suculento, típico da tradição italiana. A carne de vitela é cozida dentro de uma crosta de sal grosso, que permite manter o interior macio e suculento. Esta técnica de cozimento confere ao assado um sabor único, tornando-o perfeito para um jantar especial ou para um domingo em família. Experimente e ficará encantado!
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Em uma travessa oval, coloque uma camada de sal de cerca de 2 cm, disponha a carne amarrada e cubra-a com outra camada de sal.
Cozinhe coberto em forno quente por cerca de 30 minutos.
Retire o sal por cima, fatie a carne e sirva.
Forno
Prato para forno
Conserve o assado ao sal na geladeira, coberto com película aderente.
O assado ao sal é um prato típico da culinária italiana, particularmente difundido na região da Campânia.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 34,5 |
| Gorduras (g) | 0,38 |
| dos quais saturados (g) | 0,16 |
| Proteínas (g) | 7,76 |
| Venda (g) | 60,66 |
