O Bacalhau ao Curry é um saboroso prato principal de origem internacional. O peixe bacalhau é cozinhado delicadamente num molho aromático de curry, que lhe confere um sabor picante e envolvente. Este prato é perfeito para saborear num jantar especial ou para oferecer aos amantes da cozinha étnica.
Num tacho, deitem o azeite, juntem o curry, a cebola picada e deixem refogar. Juntem as postas de bacalhau. Temperem com sal e pimenta.
Deitem o caldo quente até cobrir. Tapem com uma tampa e deixem cozinhar durante cerca de 10 minutos.
Quando o caldo estiver reduzido, juntem o leite de coco. Adicionem o açafrão e deixem cozinhar em lume brando por mais 5 minutos.
Assim que obterem a consistência cremosa desejada, desliguem o lume. Empratem e guarneçam com coentros e malagueta seca moída, a gosto.
Tacho
Colher de madeira
Tigela
India
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| Energia (kcal) | 128,33 |
| Carboidratos (g) | 1,37 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,14 |
| Gorduras (g) | 8,15 |
| dos quais saturados (g) | 7,05 |
| Proteínas (g) | 12,11 |
| Fibras (g) | 0,95 |
| Venda (g) | 0,06 |
