O bacalhau assado com legumes é um delicioso segundo prato à base de bacalhau, pancetta e legumes mistos. Os legumes são cortados em juliana e cozinhados juntamente com o peixe, criando um prato colorido e saboroso. A pancetta confere um sabor fumado e a cozedura no forno torna o peixe macio e suculento. Perfeito para servir em qualquer ocasião!
Salpique as postas de peixe com o limão e tempere-as com sal.
Corte as cenouras em rodelas, a cebola em gomos. Corte também as batatas em gomos e retire alguns floretes do brócolo e da couve-flor.
Numa assadeira, derreta a manteiga e tempere nela os legumes durante cerca de dez minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.
Disponha as postas de peixe, cubra o recipiente e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 40 minutos.
No último quarto de hora, baixe a temperatura para 180 graus.
Retire do forno, disponha o peixe na travessa de servir juntamente com os legumes e guarneça com rodelas de limão. Sirva.
Frigideira
Tabuleiro de forno
Tábua de cortar
Italia
| Energia (kcal) | 42,47 |
| Carboidratos (g) | 2,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,33 |
| Gorduras (g) | 1 |
| dos quais saturados (g) | 0,47 |
| Proteínas (g) | 4,83 |
| Fibras (g) | 2,32 |
| Venda (g) | 0,02 |
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