Os Beijos de Dama são biscoitos requintados e delicados, preparados com avelãs picadas, manteiga e farinha. A sua particularidade está na dupla camada de biscoito unida por uma ganache de chocolate negro. Perfeitos para acompanhar um chá ou para saborear como sobremesa no final da refeição.
Toste as avelãs no forno durante 10 minutos a 180 graus
Retire a pele, coloque-as no liquidificador com 2 colheres de chá de açúcar e reduza-as a pó
Numa tigela, junte-as ao açúcar restante e à manteiga amolecida, depois incorpore a farinha. Retire da massa pequenos rolinhos de 3 cm de diâmetro, corte-os em pedacinhos formando bolinhas
Coza-os no forno durante 18' a 160 graus
Deixe arrefecer e una-os 2 a 2, espalhando no meio uma camada fina de chocolate derretido
Forno
Liquidificador
Conservar num recipiente hermético, em local fresco e seco
Estes belíssimos biscoitos são um clássico piemontês, típicos da cidade de Tortona. O seu nome 'Beijos de Dama' deriva da lenda que conta a história de um casal apaixonado, uma princesa e um cavaleiro, que trocavam beijos através destes doces.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 523,47 |
| Carboidratos (g) | 47,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 26,31 |
| Gorduras (g) | 34,91 |
| dos quais saturados (g) | 12,48 |
| Proteínas (g) | 6,68 |
| Fibras (g) | 2,56 |
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