A bruschetta de fígados é um delicioso antipasto italiano típico da região da Toscana. Preparada com pão caseiro torrado e um molho cremoso de fígados de frango, manteiga, conhaque, caldo de carne, suco de limão, alho e temperos, esta bruschetta é uma verdadeira explosão de sabores. É fácil de preparar e perfeita para servir aos convidados durante um jantar elegante ou uma noite informal.
Limpe os fígados, lave-os e corte cada um em quatro pedaços: coloque-os em uma tigela, cubra-os com leite e deixe marinar por uma noite inteira na geladeira
Corte em cubos a fatia de pão de forma
Em uma frigideira, derreta 50 g de manteiga e doure os fígados por 5 minutos, mexendo, em seguida adicione uma pitada de sal, uma moída de pimenta e o conhaque
Adicione também o pão em cubos, a manteiga restante, o caldo, o suco de limão e o alho esmagado e processe tudo até obter uma mistura homogênea
Coloque o patê em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 3 horas
Toste as fatias de pão e espalhe o patê por cima
Frigideira
Liquidificador
Italia, Toscana
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| Energia (kcal) | 270,05 |
| Carboidratos (g) | 13,87 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,04 |
| Gorduras (g) | 17,97 |
| dos quais saturados (g) | 9,51 |
| Proteínas (g) | 13,25 |
| Fibras (g) | 0,96 |
| Venda (g) | 0,27 |
