


















Disponha a farinha em montanha sobre a superfície de trabalho, deite no centro o fermento dissolvido em um pouco de leite morno, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de sal
Amasse acrescentando leite suficiente para obter uma massa bastante macia
Trabalhe-a bem e deixe-a levedar num local morno, coberta com um pano de prato
Enquanto isso, coza a couve-flor limpa durante alguns minutos em água salgada; escorra-a e depois divida-a em floretes
Derreta a manteiga numa frigideira, junte os floretes e deixe-os ganhar sabor
Acrescente as ervas aromáticas e as natas
Retire do lume, esmague um pouco a mistura com um garfo, junte a pimenta, o gruyère, os ovos e o sal, se necessário
Estenda a massa com o rolo, dando-lhe uma forma retangular, e disponha-a sobre o tabuleiro de forno untado com azeite
Deite o recheio sobre metade do retângulo e dobre a outra metade por cima, dando a forma de "calzone"
Sele as bordas, unte a superfície com azeite e leve ao forno a 220 graus durante 40 minutos
Frigideira
Liquidificador
Italia
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| Energia (kcal) | 374,25 |
| Carboidratos (g) | 43,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,33 |
| Gorduras (g) | 16,69 |
| dos quais saturados (g) | 9,26 |
| Proteínas (g) | 11,64 |
| Fibras (g) | 7,83 |
| Venda (g) | 0,86 |