O clafoutis de cerejas é uma sobremesa francesa tradicional composta por uma base macia de creme de ovos enriquecida pela doçura das cerejas. É uma delícia para saborear sobretudo durante a época de verão, quando as cerejas estão no auge do sabor e da frescura. Esta sobremesa é perfeita para servir como sobremesa após uma refeição abundante ou durante um lanche guloso.
Lavar e descaroçar as cerejas
Partir os ovos numa tigela e batê-los ligeiramente; adicionar o sal e o açúcar e misturar tudo cuidadosamente
Peneirar a farinha na mistura e incorporar para obter uma massa bem lisa e homogénea
Derreter metade da manteiga, deitá-la na tigela, mexer novamente e juntar o leite
Untar um tabuleiro de forno com manteiga e dispor as cerejas no fundo
Verter no tabuleiro a mistura, polvilhar a superfície com pedacinhos de manteiga e levar ao forno moderado (200 graus) por 40-45 minutos
Retirar o doce do forno e polvilhá-lo com açúcar baunilhado antes de servir
Servir ainda morno
Forma de clafoutis
Fritadeira
Tigela
Forno
Conservar no frigorífico por no máximo 2 dias
Pode ser servido morno ou frio
Francia
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| Energia (kcal) | 148,14 |
| Carboidratos (g) | 24,63 |
| dos quais Açúcares (g) | 19,15 |
| Gorduras (g) | 5,05 |
| dos quais saturados (g) | 2,92 |
| Proteínas (g) | 2,21 |
| Fibras (g) | 0,81 |
| Venda (g) | 0,05 |
