Coelho à caçadora
O coelho à caçadora é um prato típico da cozinha italiana, originário da região da Toscana. Trata-se de um saboroso segundo prato à base de carne de coelho, cozinhado com tomates, alho, azeite e vinho branco. A sua preparação requer cerca de 15 minutos de preparação e 60 minutos de cozedura. O coelho à caçadora é um prato muito apreciado pelo seu sabor intenso e aromático.
Ingredientes
- Coelho
2,000 g2,000 g - Azeite
200 g200 g - Alho
2 cravo2 cravo - Tomates
700 g700 g - Vinho branco
1 Vidro1 Vidro
Produtos disponíveis para compra
Ragu branco de coelho 200 g - MarcheEat
1 produto1 produto € 6,30Azeite Virgem Extra EXTRA 100ml
1 produto1 produto € 3,80Alho Preto fermentado 1 bolbo 30g
1 produto1 produto € 5,50Mostarda de tomate verde 120g
1 produto1 produto € 6,20Blu de Veja de leite de vaca maturado em vinho branco 300g
1 produto1 produto € 9,90
Preparo
- ETAPA 1 DE 5
O coelho deve ser cortado em pedaços e colocado a marinar em água e vinagre, de preferência no frigorífico, durante duas horas
- ETAPA 2 DE 5
Retire-o, enxágue-o e escorra-o bem
- ETAPA 3 DE 5
Num tacho, refogue o alho no azeite; depois retire os dentes e junte os pedaços de coelho, tempere com sal e pimenta
- ETAPA 4 DE 5
Quando o coelho estiver seco, adicione aos poucos o vinho branco e depois o tomate em pedaços
- ETAPA 5 DE 5
Depois desta operação, o tacho deve ser tapado para que a cozedura continue, mas se lhe parecer que o coelho está demasiado líquido, destape novamente
Sugestões
Large frying pan
Knife
Cooking spoon
Chopping board
Informações gerais
Origem
Italia, Toscana
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 91,18 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,88 |
| dos quais açúcares (g) | 0,88 |
| Gorduras (g) | 3,01 |
| dos quais saturados (g) | 1,18 |
| Proteínas (g) | 13,93 |
| Fibras (g) | 0,23 |
| Sal (g) | 0,05 |
- Proteínas13,93g · 65%
- Hidratos de carbono0,88g · 4%
- Gorduras3,01g · 31%
Perguntas frequentes
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