O cordeiro com azeitonas é um prato tradicional da cozinha mediterrânica, particularmente difundido nas regiões do sul de Itália. A carne de cordeiro é cozinhada lentamente com azeitonas gregas descaroçadas, alho, hortelã, limão e molho de tomate, o que confere ao prato um sabor rico e aromático. A combinação de ingredientes cria uma sinfonia de sabores que torna este prato irresistível. Perfeito para saborear tanto num jantar em família como em ocasiões especiais.
Doure a carne em óleo quente durante 10 minutos. Retire-a da frigideira e, no mesmo óleo, refogue as cebolas picadas e o alho esmagado.
Junte novamente a carne.
Adicione a hortelã, o tomilho desfeito, sal e pimenta.
Regue com o caldo e o sumo do limão.
Junte as azeitonas e o molho de tomate.
Coza tapado durante uma hora em lume moderado.
Frigideira
Colher de pau
Prato típico da cozinha mediterrânica
Italia
| Energia (kcal) | 261,3 |
| Carboidratos (g) | 1,12 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,12 |
| Gorduras (g) | 22,08 |
| dos quais saturados (g) | 9,28 |
| Proteínas (g) | 14,32 |
| Fibras (g) | 0,53 |
| Venda (g) | 0,28 |
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