O cordeiro com batatas e lampascioni é um prato saboroso e suculento, perfeito para quem aprecia sabores intensos e tradicionais. Originário da região da Apúlia, este prato é perfeito para servir durante as festividades ou como prato principal num almoço de domingo. O cordeiro é cozinhado lentamente com as batatas e os lampascioni, criando um molho rico e saboroso. A salsa picada e o alho acrescentam um toque de frescura, enquanto o vinho branco seco confere um sabor ligeiramente ácido.
Descasque os lampascioni, limpando-os da terra, faça uma incisão em cruz na base, lave-os e coza-os em água a ferver salgada durante 30 minutos.
Num tabuleiro untado com azeite, disponha as batatas cortadas ao meio, a carne, sal, pimenta, azeite e um copo de vinho. Junte 1/2 de água e coza no forno durante 30 minutos a 180 graus.
Junte os lampascioni, a salsa picada e coza por mais 15 minutos. Sirva bem quente.
Conservar no frigorífico por no máximo dois dias.
Conservar no frigorífico por no máximo 2 dias
Este prato tradicional é típico da região da Apúlia
Italia, Puglia
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| Energia (kcal) | 89,08 |
| Carboidratos (g) | 6,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,11 |
| Gorduras (g) | 2,43 |
| dos quais saturados (g) | 0,88 |
| Proteínas (g) | 8,81 |
| Fibras (g) | 1,05 |
| Venda (g) | 0,03 |
