O cordeiro com salsa é um saboroso prato da tradição italiana. Preparado com uma costela inteira de cordeiro recheada com alho, salsa e miolo de pão fresco, depois cozinhada no forno com uma marinada de azeite, sal, pimenta e tomilho. O resultado é uma carne tenra e saborosa, com um aroma irresistível. Este prato é perfeito para um jantar elegante ou para celebrar uma ocasião especial.
Prepare o recheio.
Pique muito finamente ou triture os 4 dentes de alho, o miolo esfarelado e a salsa.
Junte uma pitada de sal e a manteiga, depois misture bem.
Quando obtiver uma mistura homogénea, coloque-a no frigorífico coberta com película aderente.
Disponha as costelas num tabuleiro.
Tempere com sal, pimenta e regue com o azeite em fio.
Distribua à volta os dentes de alho não descascados e o tomilho passado no azeite do tabuleiro.
Coza no forno a 220 graus durante 15 minutos.
Retire do forno e distribua sobre a carne o recheio, que se irá derreter lentamente.
Sirva imediatamente, acompanhando com o acompanhamento que preferir.
Tigela
Frigideira
Forno
Conservar as sobras no frigorífico por um máximo de 2 dias
Prato típico da cozinha italiana
Italia
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| Energia (kcal) | 287,06 |
| Carboidratos (g) | 3,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,3 |
| Gorduras (g) | 24,03 |
| dos quais saturados (g) | 12,25 |
| Proteínas (g) | 13,95 |
| Fibras (g) | 0,55 |
| Venda (g) | 0,13 |
