A marmelada é uma sobremesa típica da tradição italiana, especialmente popular durante o outono. Preparada com marmelos e açúcar, tem um sabor doce e intenso. É perfeita para ser saboreada sozinha ou acompanhada de queijos curados.
Lave os marmelos, corte-os em pedaços e coloque-os ao fogo numa caçarola junto com meio copo de água
Quando a polpa se desmanchar, passe-a por uma peneira, pese-a e misture-a com a mesma quantidade de açúcar
Volte ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que o purê adquira uma cor rosada uniforme e não se cole mais à colher
Polvilhe a assadeira com açúcar (ou unte-a com um pouco de óleo) e despeje a marmelada, alisando com uma colher molhada até obter uma espessura de 2 cm; deixe secar por um par de dias, protegendo com uma gaze
Decorrido esse tempo, corte a marmelada em pedaços no formato que preferir e conserve-a em latas, separando as camadas com papel manteiga
Frigideira antiaderente
Colher de pau
Forma retangular
Conservar em local fresco e seco
A marmelada é uma sobremesa tradicional italiana preparada com marmelos e açúcar. É especialmente consumida durante o outono.
Italia
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| Energia (kcal) | 38 |
| Carboidratos (g) | 6,3 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,3 |
| Gorduras (g) | 0,1 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,3 |
| Fibras (g) | 5,9 |
