O espeto de codornas é um saboroso prato típico do Veneto e do Trentino-Alto Adige. As codornas são espetadas em um espeto, alternadas com fatias de pão caseiro, pancetta e cebola pequena. Em seguida, são cozidas lentamente, virando o espeto de vez em quando, até que as codornas fiquem douradas e macias. A manteiga, o alecrim, o óleo de oliva, o sal e a pimenta acrescentam um sabor extra a esta iguaria.
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Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
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Numa tigela, deixe a manteiga amolecer e depois incorpore o alecrim e uma cebola pequena finamente picados, sal e pimenta
Limpe e lave as codornas e seque-as cuidadosamente
Recheie-as com um pouco de manteiga aromatizada e depois envolva cada uma em duas fatias de pancetta
Amarre-as com algumas voltas de barbante branco de cozinha
Espete-as no espeto alternando com as fatias de pão, pincele com óleo e cozinhe por cerca de 25 minutos em forno preaquecido a 180 graus
De vez em quando, pincele-as com a gordura que escorre na assadeira abaixo
Sirva-as na travessa, contornadas por risoto à manteiga
Vinhos de acompanhamento: Breganze Cabernet DOC, Colle Picchioni Rosso IGT, Del Lazio, Salice Salentino Rosso DOC
Espeto
Frigideira
Conservar as codornas restantes no frigorífico por no máximo 2 dias.
O prato de codornas no espeto é uma especialidade típica do Veneto e do Trentino-Alto Adige.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 543,73 |
| Carboidratos (g) | 19,45 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,32 |
| Gorduras (g) | 48,52 |
| dos quais saturados (g) | 17,75 |
| Proteínas (g) | 7,96 |
| Fibras (g) | 1,19 |
| Venda (g) | 0,26 |
