O filete de robalo com pimentos é um prato principal saboroso e colorido. O robalo é cozinhado no forno com alho e azeite, enquanto os pimentos são salteados na frigideira com cebolinhas, malagueta picante e gengibre em pó. O prato é finalizado com um delicioso fumet de peixe e ervas frescas picadas. Uma explosão de sabores mediterrânicos perfeita para um jantar especial.
Cortar os filetes de robalo em pedaços de tamanho uniforme, colocá-los num prato fundo e temperá-los com o sal necessário, uma moagem de pimenta, o alho picado e duas colheres de azeite, deixando-os repousar tapados por alguns minutos
Entretanto, cortar os pimentos ao meio, retirar as sementes e as membranas brancas internas, lavá-los, secá-los e, por fim, cortá-los em pedaços grandes
Limpar também a malagueta e as cebolinhas, depois picar finamente a primeira e cortar as segundas em rodelas finas
Aquecer o restante azeite numa frigideira larga e refogar nela a malagueta picada e as cebolinhas durante alguns minutos em lume brando
Juntar as tiras de pimento e o fumet de peixe e cozinhar durante 15 minutos; em seguida, retirar os pedaços de pimento e mantê-los quentes
Colocar na frigideira os filetes de robalo e dourá-los de ambos os lados durante alguns minutos, depois adicionar os pimentos
Frigideira
Forno
Italia
| Energia (kcal) | 78,39 |
| Carboidratos (g) | 1,33 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,77 |
| Gorduras (g) | 1,58 |
| dos quais saturados (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 14,86 |
| Fibras (g) | 0,21 |
| Venda (g) | 0,06 |
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