O frango assado é um prato clássico italiano, no qual o frango é cozido lentamente no forno para obter uma carne suculenta e saborosa. A manteiga, o alecrim e o alho conferem um aroma delicioso ao frango, enquanto o azeite de oliva, o sal e a pimenta o tornam ainda mais gostoso.
Corte as pernas do frango, aproxime as coxas ao corpo e amarre-as; dobre a cabeça sob a asa esquerda e coloque na cavidade os dentes de alho e o ramo de alecrim
Se desejar seu aroma, junte também duas ou três folhinhas inteiras de louro
Amarre bem as asas entre si com um barbante fino
Disponha o frango em uma assadeira, tempere com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite, espalhando a manteiga em pedacinhos
Leve a assadeira ao forno já quente, regue o frango de vez em quando com o molho do cozimento e asse por cerca de 45 minutos, virando-o com frequência
Antes de retirá-lo do forno, espete-o perto da coxa com os dentes do garfo e, se sair um líquido avermelhado, deixe-o no forno por mais um pouco
Sirva-o imediatamente à mesa, acompanhando-o com batatas cortadas em palitos e fritas no óleo
Forno
Frigideira
Italia
| Energia (kcal) | 250,18 |
| Carboidratos (g) | 0,17 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,17 |
| Gorduras (g) | 19,81 |
| dos quais saturados (g) | 6,12 |
| Proteínas (g) | 16,85 |
| Fibras (g) | 0,05 |
| Venda (g) | 0,08 |
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