
A perdiz-roxa assada é um prato saboroso e típico da cozinha italiana. Preparado com perdiz-roxa, pancetta, alecrim e sálvia, o resultado é um assado suculento e saboroso. Perfeito para servir como prato principal em ocasiões especiais ou durante as festas.







Cada produto disponível no marketplace é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na ficha do produto. A plataforma atua como metabusca/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o titular da transação.
O envio é gerido diretamente pelo vendedor parceiro. A encomenda sai do armazém do vendedor, ou da sua rede logística, e é entregue ao transportador. Este modelo permite entregas mais eficientes e garante que a gestão da encomenda fique a cargo de quem tem disponibilidade real do produto.
Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
Limpe a perdiz-roxa, salgue-a e apimente-a por dentro; recheie-a com alecrim, sálvia, uma fatia de pancetta e uma noz de manteiga
Cubra o peito com a restante pancetta e prenda-a com barbante branco de cozinha
Salgue e apimente por fora e depois doure a perdiz-roxa numa panela com manteiga e azeite
Quando estiver dourada, regue-a com metade do vinho
Deixe evaporar, cubra e cozinhe em fogo baixo por uma hora
Dez minutos antes de retirar do fogo, tire as fatias de pancetta para que o peito também ganhe cor
Dilua o fundo de cozimento com o restante vinho e deixe reduzir à metade
Despeje o molho sobre a perdiz-roxa cortada em pedaços e sirva
Vinhos de acompanhamento: Bramaterra DOC Chianti Classico DOCG Aglianico Del Sannio Beneventano DOC
Frigideira
Forma para assado
Italia








| Energia (kcal) | 267,06 |
| Carboidratos (g) | 0,44 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,44 |
| Gorduras (g) | 23,39 |
| dos quais saturados (g) | 10,79 |
| Proteínas (g) | 1,63 |
| Fibras (g) | 0,05 |
| Venda (g) | 0,02 |