A compota de figos é um doce típico italiano preparado com figos maduros e açúcar. É uma conserva doce e aromática, perfeita para barrar no pão ou usar para rechear doces.
Cozer na panela os figos maduros com o açúcar durante 15 minutos
Juntar então os figos inteiros e cozer ainda por 1 hora em lume muito brando
Colocar nos frascos e cobrir com celofane
Recordamos algumas regras gerais relativas às compotas: usem apenas fruta sã para a preparação das compotas;
Lavem bem a fruta, retirem os caroços ou os bagos; contem 1000 g de açúcar por cada 1000 g de fruta;
Não ponham a cozer muita quantidade de uma vez; usem 1000 g por cozedura:
Assim o açúcar não cristaliza e as compotas conservarão a sua bonita cor; deixem cozer em lume médio até se formar uma ligeira espuma sobre a compota, depois encham os frascos; deitem parafina líquida sobre a compota ou então cubram os frascos com uma folha de celofane;
Panela larga
Colher de madeira
Frascos de vidro
Italia
| Energia (kcal) | 136,25 |
| Carboidratos (g) | 34,53 |
| dos quais Açúcares (g) | 34,53 |
| Gorduras (g) | 0,15 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 0,68 |
| Fibras (g) | 1,5 |
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