Doce tradicional siciliano preparado com mosto de uva. Simples, mas saboroso, requer a clarificação do mosto com cinza, a adição de farinha e frutas secas e o subsequente cozimento até obter uma mistura densa que é deixada a esfriar. Pode ser consumido como está ou seco ao sol para obter doces.
Cada produto disponível no marketplace é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na ficha do produto. A plataforma atua como metabusca/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o titular da transação.
O envio é gerido diretamente pelo vendedor parceiro. A encomenda sai do armazém do vendedor, ou da sua rede logística, e é entregue ao transportador. Este modelo permite entregas mais eficientes e garante que a gestão da encomenda fique a cargo de quem tem disponibilidade real do produto.
Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
Pegue o primeiro mosto (ex.: 4 L) e coloque-o para ferver em uma panela grande.
Adicione lentamente a cinza obtida dos rebentos de videira queimados (cerca de 25 g por litro, portanto ~100 g para 4 L).
Deixe ferver por cerca de 30 minutos, até que a mistura se reduza em cerca de um terço do volume total; então desligue e deixe esfriar durante a noite.
Coe o mosto resfriado usando um pano de trama fechada e fina; repita essa operação várias vezes (sugere-se até sete vezes) até que não restem vestígios de cinza.
Meça os litros de mosto restantes e divida o líquido em duas partes iguais.
Na primeira parte, misture a farinha (cerca de 130 g por litro), mexendo bem até obter uma massa homogênea.
Coloque a segunda parte do mosto de volta ao fogo e adicione as nozes ou avelãs previamente descascadas, torradas e picadas; junte uma pitada de canela e uma pitada de sal; leve à fervura.
Incorpore gradualmente a parte com farinha na parte em fervura, mexendo frequentemente com uma espátula de madeira até obter uma mistura bem ligada e densa.
Desligue o fogo. Umedeça levemente pratos com água e despeje imediatamente a mistura quente neles.
Polvilhe com uma pitada de canela e com farelos de nozes e avelãs. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Opcional (para obter balas): uma vez que a mostarda esteja fria, corte-a em cubos ou em pedaços retangulares e coloque ao sol, coberta com um mosquiteiro, até ficar mais sólida.
Panela grande
Pano de trama fechada e fina
Espátula de madeira
Pratos
Mosquiteiro (para secagem, opcional)
Pode ser servida fresca. Para transformá-la em balas, corte em cubos e deixe secar ao sol coberta com um mosquiteiro.
A receita é uma preparação tradicional humilde da Sicília. A versão básica pode ser transformada em balas secando-a ao sol coberta com um mosquiteiro.
Italia, Sicilia
